ส่วนผสม: ทำได้ 10⠀ ⠀ แป้งเกี๊ยวกรอบ 30 แผ่น ⠀ ⠀ สำหรับไส้⠀ เห็ดป่ารวม 50 กรัม, เห็ดหอมแห้ง 10 กรัม, สับละเอียด⠀ 30 กรัม เต้าหู้บด⠀ 50 กรัม ควอร์นหรือถั่วเหลืองบดละเอียด⠀ ต้นหอม 3 ต้น ละเอียด สับละเอียด⠀ สำหรับ...
เมษายน
หอยโดยทั่วไปอุดมไปด้วยสารอาหารทุกประเภทและเป็นแหล่งอูมามิที่ดี หอยแมลงภู่ในฟาร์มมีจำหน่ายทั่วไปและราคาไม่แพง แต่รสชาติของหอยแมลงภู่ก็ไม่น้อยไปกว่าหอยที่มีราคาแพงกว่า อูมามิจากเบคอน หอมแดง และมะเขือเทศทำงานร่วมกัน...
เมษายน
เนื้อแกะเคลือบด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศอูมามิและปลาแอนโชวี่ คลุกเคล้าด้วยคุณค่าอูมามิที่มากยิ่งขึ้น⠀ ⠀ แสดงให้เราเห็นสิ่งที่คุณกำลังทำในเทศกาลอีสเตอร์นี้ แท็กเราในไอเดียสูตรอูมามิของคุณ! สุขสันต์วันอีสเตอร์จากทีม Umami Fun ส่วนผสม:⠀...
เมษายน
มะเขือเทศเป็นส่วนผสมของอูมามิที่มีประโยชน์ คุณยังสามารถทำน้ำสต็อกมะเขือเทศดาชิ ในสูตรนี้ เนื้อวัวและมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มส่วนผสมของอูมามิในนั้น⠀
มีนาคม
สูตรที่มีรสชาตินี้ประกอบด้วย Za'atar ซึ่งเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศจากตะวันออกกลางแบบโบราณ รับประทานคู่กับคูสคูส ข้าว หรือขนมปังแผ่นเรียบ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)⠀ ⠀ น่องไก่ และ/หรือน่องไก่ 1 กก. และ/หรือน่อง ติดกระดูกและติดหนัง⠀ ซาอาตาร์ 2 ช้อนโต๊ะ⠀ ¼...
มีนาคม
คะน้าสามารถเติบโตได้ในฤดูหนาวและเติมเต็มช่วง "ช่องว่างความหิว" เมื่อผักใบอื่นๆ หายาก ⠀ ⠀ ผักนี้อยู่ในกลุ่มกะหล่ำปลีและอุดมไปด้วยกรดกลูตามิกที่มีองค์ประกอบอูมามิ คะน้ามีคุณค่าทางโภชนาการ ได้แก่ วิตามินเอ...
มีนาคม
ส่วนผสม: สำหรับใช้ 1⠀ ⠀ ข้าวโอ๊ต 40 กรัม*⠀ น้ำนมข้าวกล้อง 300 มล. เห็ดแปลกใหม่จำนวนหนึ่ง (เช่น เห็ดหอม ชิเมจิ เห็ดแชมปิญอง)⠀ น้ำมันมะกอกผสมเห็ดทรัฟเฟิลสำหรับทอด ของโนริ⠀ คั่ว 1 ช้อนชา...
มีนาคม
นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการใช้เปลือก ด้านบน และปลายผักจนหมด! สารสกัดจากยีสต์มีปริมาณกลูตาเมตสูงมาก เป็นเครื่องปรุงรสเป็นหลัก จึงสามารถดึงอูมามิที่มีอยู่แล้วใน...
มีนาคม
"ราเม็งนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากฮอกไกโด ซึ่งฉันกำลังหาข้อมูลสำหรับโปรเจ็กต์ที่จะเกิดขึ้น ปูและราเม็งเป็นอาหารขึ้นชื่อในท้องถิ่น และบางครั้งก็ถูกนำมารวมกันโดยร้านราเม็งที่สร้างสรรค์ นี่เป็นเวอร์ชันง่ายๆ ที่คุณสามารถสร้าง...
กุมภาพันธ์ 2021
วอดก้าหนึ่งช็อตผสมกับเครื่องปรุงเนื้อตรงออกจากกระป๋อง Bullshot เคยเป็นค็อกเทลเย็น ๆ ที่สร้างขึ้นในอเมริกาปี 1950⠀ ⠀ มันเป็นลูกพี่ลูกน้องของ Bloody Mary ค็อกเทลรสเผ็ดอีกชนิดหนึ่ง เราเพิ่มอูมามิ...
กุมภาพันธ์ 2021