สูตรอาหารอัจฉริยะกับอูมามิ

สูตรอาหารที่อุดมด้วยอูมามิกับเนื้อ

เนื้อหมักมะเขือเทศตากแห้ง

มะเขือเทศตากแห้งมีกลูตาเมตสูง กลูตาเมตนี้ผสมผสานกับไอโนซิเนตที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์ เพื่อสร้างเอฟเฟกต์อันเป็นเอกลักษณ์ของอูมามิ "อาหารที่อุดมด้วยอูมามิจะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในปากและความประทับใจไม่รู้ลืมให้กับ...

  • สูตรอาหารที่อุดมด้วยอูมามิกับเนื้อ
　　　　

กันยายน 2021

Tomato Gyudon (ชามเนื้อ)

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมของอูมามิที่มีประโยชน์ คุณยังสามารถทำน้ำสต็อกมะเขือเทศดาชิ ในสูตรนี้ เนื้อวัวและมะเขือเทศจะช่วยเพิ่มส่วนผสมของอูมามิในนั้น⠀ ⠀⠀ เสิร์ฟได้ 2 ที่⠀⠀ ⠀⠀ - เนื้อวัว 150 กรัม สเต็กนาที หรือแถบผัดสามารถ...

  • อูมามิที่บ้าน
  • สูตรอาหารที่อุดมด้วยอูมามิกับเนื้อ
　　　　

มีนาคม

สเต็กเนื้อซอสเห็ด

ซอสเห็ดที่อุดมด้วยอูมามินี้ช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิให้กับสูตรแสนอร่อยนี้ เห็ดสดอุดมไปด้วยกลูตาเมต เนื้อวัวอุดมไปด้วยไอโนซิเนต การจับคู่ของส่วนผสมทั้งสองนี้จะช่วยให้อูมามิประสานกันและทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น⠀ ส่วนผสม (สำหรับ...

  • สูตรอาหารที่อุดมด้วยอูมามิกับเนื้อ
　　　　

กันยายน 2020

สเต็กแฮมเบิร์กเห็ดชิตาเกะ

ด้วยเห็ดหอมแห้ง สเต็กแฮมเบิร์กแบบปกติจะพัฒนารสชาติอูมามิมากขึ้น อูมามิจะกระจายไปทั่วปากของคุณ ได้รสชาติระดับภัตตาคารในขั้นตอนเดียว ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ） เห็ดหอมแห้ง 2 ตัว เนื้อบด 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ...

  • สูตรอาหารที่อุดมด้วยอูมามิกับเนื้อ
　　　　

สิงหาคม

การจัดเตรียม Saltimbocca

ซัลทิมบอคคาเป็นคำภาษาอิตาลีที่แปลว่า "บินเข้าปากหรือจะปรุงในเวลาอันสั้น" เราใช้เนื้อวัวที่นี่แทนเนื้อลูกวัว โปรดเพลิดเพลินกับการทำงานร่วมกันจากแฮมและเนื้อวัวที่ปรุงสุกแล้ว ■ ส่วนผสม（ สำหรับ...

  • สูตรอาหารที่อุดมด้วยอูมามิกับเนื้อ
　　　　

สิงหาคม

ราตาตูยกับเนื้อ

นี่คือรากูต์แบบตะวันตกสำหรับครอบครัว อูมามิในผัก เช่น มะเขือเทศ และเนื้อวัว นำมาซึ่งการทำงานร่วมกันและทำให้จานอร่อยมาก จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 2...

  • สูตรอาหารที่อุดมด้วยอูมามิกับเนื้อ
　　　　

สิงหาคม