ไก่หมักใน kefir กับเครื่องปรุงรสอูมามิ ฟังดูแปลก ๆ ? ลองด้วยตัวคุณเอง!⠀ การหมัก Kefir ทำให้เนื้อนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์ น้ำปลาเล็กน้อยเป็นส่วนผสมลับของอูมามิควบคู่ไปกับซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศ เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับ...
มิถุนายน
สูตรที่มีรสชาตินี้ประกอบด้วย Za'atar ซึ่งเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศจากตะวันออกกลางแบบโบราณ รับประทานคู่กับคูสคูส ข้าว หรือขนมปังแผ่นเรียบ ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)⠀ ⠀ น่องไก่ และ/หรือน่องไก่ 1 กก. และ/หรือน่อง ติดกระดูกและติดหนัง⠀ ซาอาตาร์ 2 ช้อนโต๊ะ⠀ ¼...
มีนาคม
อย่าทิ้งเศษไก่งวงคริสต์มาสทิ้งไป นี่คือปาเอยาที่ปรุงในสต็อกซึ่งทำจากซากและของเหลือทั้งหมด ส่วนประกอบ: ⠀
ธันวาคม
มันกำลังมา: อีกวันคริสต์มาส ไก่งวงมีองค์ประกอบของอูมามิ กลูตาเมต แต่ไม่เข้มข้นเท่าไก่ นี่คือวิธีการเติมพลังให้อูมามิในไก่งวงอบของคุณ!⠀⠀ ⠀⠀ น้ำเกลืออุมามิ: Brining คือการแช่ไก่งวงในน้ำเกลือ...
ธันวาคม
#สูตรอูมามิฟันส่งโดย @Rima_Pathak ซึ่งสามารถหาได้จากบล็อกและช่อง YouTube ของเธอ พร้อมกับสูตรอาหารแสนอร่อยอื่นๆ ค้นหาวิธีทำแบบเต็มได้ที่เว็บไซต์ของเรา - ลิงก์ใน bio⠀ ส่วนผสม (สำหรับ 2 ท่าน)⠀ ⠀ สำหรับซุป:⠀...
พฤศจิกายน 2020
จานนี้รังสรรค์โดยสองอาจารย์ใหญ่ของโรงเรียนสอนทำอาหารกอร์ดองเบลอ เพื่อเลี้ยงเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 1953 เมื่อปี พ.ศ. XNUMX ⠀ ⠀ ยังคงเป็นอาหารอังกฤษสุดคลาสสิกยอดนิยมในปัจจุบัน อุดมไปด้วยอูมามิจาก...
ตุลาคม 2020
※รูปภาพแสดงการจัดเตรียมสำหรับหนึ่งมื้อ แม้ว่า Parmigiano Reggiano จะเป็นส่วนผสมแบบตะวันตก แต่ก็เข้ากันได้ดีกับรสชาติของซีอิ๊วหวานของญี่ปุ่น มะเขือเทศตากแห้งสับให้รสชาติอูมามิ ความเปรี้ยว และความหวาน โปรดลอง ■ ส่วนผสม（...
สิงหาคม
อาหารยอดนิยมที่ใช้ส่วนผสมที่คุ้นเคย เช่น ไก่และเห็ดหอมสด คุณสามารถใช้เห็ดชิเมจิและ/หรือเห็ดไมตาเกะแทนเห็ดหอมสดได้ ■ ส่วนผสม ( สำหรับ 2 ท่าน ) น่องไก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม) เห็ดชิตาเกะ 6 ชิ้น...
สิงหาคม
อูมามิในไก่และซอสแอนโชวี่ช่วยเพิ่มสไตล์ให้กับจาน เพียงพอสำหรับอาหารจานหลักและสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ） อกไก่ 1 ชิ้น (ประมาณ 300 กรัม) 1 ช้อนโต๊ะ...
สิงหาคม
อากาศหนาวทำให้ผักกาดขาวและเห็ดหอมอร่อยขึ้น อูมามิในไก่ กะหล่ำปลีจีน และเห็ดเข้ากันได้ดีกับซอสครีม แทนที่จะใช้เห็ดออรินจิ คุณสามารถใช้เห็ดชิเมจิหรือเห็ดไมตาเกะ ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ） 2...
สิงหาคม