ข้าวที่ปรุงด้วยหอยเชลล์และคอมบุที่อุดมด้วยอูมามิ และผักในฤดูใบไม้ผลิสีเขียวปรุงแต่ง เช่น นาโนฮานะและซีเรียล ความกรอบของผักสีเขียวตามฤดูกาลและสีเขียวสดใสทำให้อาหารจานนี้น่าประทับใจ ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 4 ท่าน ） 2 ถ้วย...
สิงหาคม
ซุปฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมกับหอยตามฤดูกาลและ ichiban dashi สีเขียวของคิโนเมะให้ความรู้สึกสดใส ■ ส่วนผสม ( สำหรับ 4 ท่าน ) หอย 8 ตัว (ตัวละ 50 กรัม) คิโนเมะ 4 ใบ ใบอ่อนของต้นพริกไทยญี่ปุ่น...
สิงหาคม
พืชป่าที่รับประทานได้ เช่น ทาราโนเมะ ฟุกิ อุรุอิ โคโกมิ และสึกุชิ เป็นผักชนิดแรกๆ ที่ผลิดอกออกผลในฤดูใบไม้ผลิ คนญี่ปุ่นหวังว่าการรับประทานอาหารเหล่านี้จะช่วยดูดซับพละกำลังของฤดูกาลได้ การหมักผัก...
สิงหาคม