ปลาเฮกเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนสำหรับปลาค็อดหรือปลาเฮลิบัตที่ตกปลามากเกินไป รสชาติอันละเอียดอ่อนที่ห่อด้วยพาร์มาแฮมเป็นตัวอย่างที่ดีของผลการเสริมฤทธิ์กันของอูมามิ กับเครื่องเคียงของหน่อไม้ฝรั่งตามฤดูกาลและมะเขือเทศย่างฉ่ำๆ กับ Umami สุดอร่อย
พฤษภาคม
ชีสแพะจะได้อูมามิที่เข้มข้นขึ้นเมื่ออายุมากขึ้น ส่วนผสมของอูมามิที่แตกต่างกัน - ผสมในหมู กลูตาเมตในแฮม - สร้างการทำงานร่วมกันโดยรวม⠀ ส่วนผสม (สำหรับ 8 ท่าน)⠀ สำหรับแป้งพาสต้า (ทำ 15 ถึง 20 รอบ)⠀ ⠀ 6...
พฤศจิกายน 2020
ใช้ส่วนผสมยอดนิยมที่ได้รับความช่วยเหลือจากอูมามิจากเครื่องปรุงรส จานนี้ให้รสชาติแบบจีนแท้ๆ เข้ากันได้ดีกับข้าว ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ） เนื้อซี่โครงหมูสไลด์ 100 กรัม เห็ดชิเมจิ 1 แพ็ค คื่นฉ่าย 1/4 เซเลอรี่ สาเก 1 ช้อนชา...
สิงหาคม
เป็นเมนูหมูและหอยที่อุดมด้วยอูมามิที่น่ารับประทาน คุณสามารถใช้หอยที่ไม่ปลอกเปลือกแทนได้ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานหลัก ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ） เนื้อซี่โครงหมู 150 กรัม (สำหรับทงคัตสึ)...
สิงหาคม
เป็นเมนูผัดที่ทำง่าย...
สิงหาคม
เนื้อหมูอุดมไปด้วยอิโนซิเนต และบัวลอย...
สิงหาคม
การทำงานร่วมกันของอูมามิของหมูและผัก...
สิงหาคม
ซุปเห็ดชิตาเกะและลูกชิ้นไก่ผสมในปากและอร่อยมาก เป็นจานที่อบอุ่นใจ ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ） ４เห็ดหอมแห้ง ５ซม. แครอท 1 มันฝรั่ง ถั่วสตริง 4 เส้น หมูสับ 100 กรัม...
สิงหาคม