การแบ่งปันอูมามิ
กับโลก

อูมามิเป็นหนึ่งในรสชาติพื้นฐานเช่นเดียวกับรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และขม ศูนย์ข้อมูลอูมามิเผยแพร่ข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับอูมามิไปทั่วโลก

  • อาหารบนเครื่องบินของ JAL เน้นรสอูมามิ โดยได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญด้านอูมามิของ UIC เล่ม 2
  • “Hyotei (เกียวโต)” เนื้อของเชฟ Yoshihiro Takahashi หมักด้วยมะเขือเทศตากแห้ง
  • การบรรยายพิเศษโดยประธานนิชิมูระ ณ โรงเรียนเทคนิคการทำอาหารนิอิงาตะ
  • ชีสและอูมามิ
  • อูมามิคืออะไร
  • ดาชิคืออะไร?