การแบ่งปันอูมามิ
กับโลก

อูมามิเป็นหนึ่งในรสชาติพื้นฐานเช่นเดียวกับรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และขม ศูนย์ข้อมูลอูมามิเผยแพร่ข้อมูลต่างๆ เกี่ยวกับอูมามิไปทั่วโลก

  • น้ำส้มสายชูงาผักและพืชป่า
  • การบรรยายเรื่องอูมามิสำหรับนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา มหาวิทยาลัยสตรีโอสึมะ
  • แนวทางทางวิทยาศาสตร์ต่อวัฒนธรรมของ
  • อาหารบนเครื่องบินของ JAL เน้นรสอูมามิ โดยได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญด้านอูมามิของ UIC เล่ม 2
  • ชีสและอูมามิ
  • อูมามิคืออะไร
  • ดาชิคืออะไร?