ใช้ส่วนผสมยอดนิยมที่ได้รับความช่วยเหลือจากอูมามิจากเครื่องปรุงรส จานนี้ให้รสชาติแบบจีนแท้ๆเข้ากันได้ดีกับข้าว

■ เครื่องปรุงและส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ）

■ สูตรอาหาร

• 1. ผสม ก.
• 2. หั่นหมูเป็นชิ้น ２cm แล้วผสมกับสาเกและซีอิ๊ว ตัดก้านของเห็ดชิเมจิแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• 3. ตั้งน้ำมันพืช กระเทียม และขิงในกระทะ พอหอมก็ใส่หมูลงไปผัดให้อร่อย นำหมูออกจากกระทะ
• 4. เพิ่ม 2 ถึง 3 แล้วทอด พอเหลืองก็ใส่หมูกลับแล้วใส่ก.ผัดให้เข้ากัน
• 5. ใส่น้ำมันงาที่ส่วนนอกของกระทะแล้วปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

หมูอุดมไปด้วยไอโอดีน เห็ดชิเมจิอุดมไปด้วยกลูตาเมตและอื่นๆ การจับคู่ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้เกิดการทำงานร่วมกันของอูมามิและทำให้จานอร่อย