สูตรอาหารอัจฉริยะกับอูมามิ

สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ

เค้กอะโวคาโดแบบไม่ต้องอบ

อะโวคาโดอุดมไปด้วยอูมามิและหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ ของหวานมังสวิรัติ (และมังสวิรัติ) & ดิบนี้มีเนื้อสัมผัสและรสชาติของชีสเค้ก! เราใช้จานพายขนาด 7"/18 ซม. พร้อมก้นที่ถอดออกได้ ส่วนผสมสำหรับเบส 80g แอปริคอตแห้งสับ* 60g...

  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
    

พฤษภาคม

กะหล่ำดอกดิบมังสวิรัติกับบีทรูทและมะเขือเทศตากแห้ง

ในตะวันออกกลาง tabouli ทำจาก bulgur หรือข้าวสาลีแตก สูตรนี้ใช้กะหล่ำดอกแทน bulgur และคุณจะแปลกใจว่าดอกกะหล่ำสับมีรสชาติเหมือน bulgur หรือ Cous Cous หรือไม่⠀ ส่วนผสมที่ทำมาจากบีทรูทดิบและ...

  • สูตรอาหารมังสวิรัติ
  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
    

เมษายน

ไข่กวนกับเห็ดคาราเมล

อาหารเช้าแบบง่ายๆ และรวดเร็วจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์ ⠀ ส่วนผสม (สำหรับ 1 คน) ⠀ ⠀ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เห็ดเครมินิ 1 ปอนด์ ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง ตี⠀ เกลือ พริกไทย และพริกป่นเพื่อลิ้มรส ⠀ ...

  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
    

เมษายน

เกี๊ยวกุหลาบกับน้ำซุปข้นเห็ดป่า เต้าหู้ และสับถั่วเหลือง

ส่วนผสม: ทำ 10⠀ ⠀ แป้งเกี๊ยว 30 แผ่นกลม ⠀ ⠀ สำหรับไส้⠀ เห็ดป่ารวม 50 กรัม บดให้ละเอียด⠀ เห็ดชิตาเกะแช่น้ำ 10 กรัม สับละเอียด⠀ เต้าหู้ 30 กรัม บด⠀ ควอร์นหรือถั่วเหลืองบด 50 กรัม ⠀ ต้นหอม 3 ต้น อย่างประณีต สับ⠀ สำหรับ...

  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
    

เมษายน

อูมามิคะน้ากรอบ

คะน้าสามารถเติบโตได้ในฤดูหนาวและเติมเต็มช่วง "ช่องว่างความหิว" เมื่อผักใบอื่นๆ หายาก ⠀ ⠀ ผักนี้อยู่ในกลุ่มกะหล่ำปลีและอุดมไปด้วยกรดกลูตามิกที่มีองค์ประกอบอูมามิ คะน้ามีคุณค่าทางโภชนาการ ได้แก่ วิตามินเอ...

  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
    

มีนาคม

เค้กหัวไชเท้า

เค้กรสเผ็ดนี้มักถูกเรียกว่า "เค้กหัวผักกาด" และทำด้วยหัวผักกาดจีน หัวไชเท้าสีขาวขนาดใหญ่ (เรียกอีกอย่างว่า daikon หรือ mooli) แบบฉบับของเราใช้หัวไชเท้าสลัดธรรมดาค่ะ⠀ ตามเนื้อผ้า เค้กนี้ใช้ส่วนผสมแห้งต่างๆ...

  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
    

กุมภาพันธ์ 2021

กะหล่ำดอกและริซอตโต้ชีสสติลตัน

ชีส Stilton เป็นภาษาอังกฤษที่เป็นแก่นสาร มีสองสายพันธุ์หลัก: Blue Stilton ที่มีเส้นสีน้ำเงินลายหินอ่อนและ White Stilton ที่อ่อนกว่า Blue Stilton มีกลูตาเมตสูง เราจับคู่กับกะหล่ำดอกคั่วซึ่งเป็นอาหารอูมามิอีกชนิดหนึ่ง เพียงสามส่วนผสมของอูมามิสร้าง...

  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
  • สูตรชีสที่อุดมด้วยอูมามิ
    

กุมภาพันธ์ 2021

สเต็กเห็ดในซอสไวน์แดงและช็อกโกแลต

เห็ดหมักและอบเพื่อให้เป็นสเต็กที่ชุ่มฉ่ำ เคี้ยวหนึบ และมีรสชาติ ซอสที่สวยงามทำจากไวน์แดงและน้ำสต็อกจากเห็ดแห้งสำหรับอุมามิ ⠀ รวยแต่เบา ทานได้ XNUMX-XNUMX อย่าง...

  • สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
    

ธันวาคม