คะน้าสามารถเติบโตได้ในฤดูหนาวและเติมเต็มช่วง “ช่องว่างความหิว” เมื่อผักใบอื่นๆ ขาดแคลน⠀
⠀
ผักนี้อยู่ในกลุ่มกะหล่ำปลีและอุดมไปด้วยกรดกลูตามิกของอูมามิ คะน้ามีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น วิตามินเอ ซี และเค แมงกานีส ไทอามีน และธาตุเหล็ก เป็นต้น เรามากินคะน้ากันดีกว่าไหม ⠀

ส่วนผสม⠀
⠀
คะน้า 100 กรัม ⠀
เนยอัลมอนด์ 2 TBSP (แบบไม่หวานพร้อมชิ้นอัลมอนด์) ⠀
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ⠀
ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา ⠀
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา ⠀
ยีสต์โภชนาการ 2 ช้อนชา ⠀

วิธีการ⠀
⠀
- เปิดเตาอบที่ 160ºC⠀
- ล้างผักคะน้าให้แห้ง ลอกใบออกจากลำต้น ฉีกใบที่ใหญ่กว่าเป็นชิ้นเล็กๆ ⠀
- ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ผัดจนส่วนผสมคล้ายน้ำสลัดครีม⠀
- ใส่คะน้าลงในชาม แล้วใช้มือ ราดน้ำสลัดให้ทั่วใบ ⠀
- เกลี่ยคะน้าเคลือบบนถาดอบแล้วอบ 10 นาที⠀
- ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีหลังจากพลิกและขยับใบไปมา เราอยากให้ทั้งหมดจบลงด้วยสีน้ำตาลและกรอบที่สวยงาม⠀
- เมื่อใบส่วนใหญ่แห้ง ปิดเตาอบทิ้งไว้อีก 5 นาทีเพื่อความกรอบเป็นพิเศษ