การทำงานร่วมกันของอูมามิของหมูและผักทำให้จานอร่อยมาก
ความหวานและความเปรี้ยวของมะเขือเทศเพิ่มความเผ็ด เหมาะสำหรับมื้อกลางวัน

■เครื่องปรุงและส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ）

• หมูสับ 150 กรัม
• มะเขือเทศ 2
• 1/2 หัวหอม
• คื่นช่าย 1/2
• 1/2 แครอท
• กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
• ขิงสับ 1 ช้อนชา
• ผงกะหรี่ 2 ช้อนโต๊ะ *
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ข้าวต้ม
  ＊โปรดปรับปริมาณการใช้

■ สูตรอาหาร

• 1. หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า １ซม. สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอท
• 2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท กระเทียม และขิง แล้วผัด พอหอมก็ใส่หมูลงไปผัด จากนั้นใส่ผงกะหรี่ลงไปผัดต่อ
• 3. ใส่มะเขือเทศเกลือและพริกไทยแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที
• 4. เสิร์ฟข้าวและใส่ 3 ลงไป

หมูอุดมไปด้วยไอโอซิเนต มะเขือเทศอุดมไปด้วยกลูตาเมตและอื่นๆ การจับคู่ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้เกิดการทำงานร่วมกันของอูมามิและทำให้จานอร่อย