ซุปเห็ดชิตาเกะและลูกชิ้นไก่ผสมผสานในปากและอร่อยมากเป็นเมนูที่อิ่มอกอิ่มใจ

■ เครื่องปรุงและส่วนผสม（ สำหรับ 2 ท่าน ）

• เห็ดหอมแห้ง
• ５ซม.แครอท
• มันฝรั่ง 1
• ถั่วฝักยาว 4 เม็ด
• หมูสับ 100 กรัม
• 1 น้ำช้อนโต๊ะ
  ที่คุณแช่เห็ดหอมลงไป
• หัวหอมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• 3 ถ้วยน้ำ
• ไก่ 1 ก้อน
• ใบลอเรล 1 ใบ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

■ สูตรอาหาร

• 1. ใส่เห็ดหอมแห้งลงในชามพร้อมน้ำทิ้งไว้ให้ชุ่ม
• 2. หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นไตรมาส ตัดถั่วฝักยาวเป็นครึ่งซีก
• 3. ใส่หมูสับน้ำจากเห็ดหอมแห้งหัวหอมสับเกลือและพริกไทยลงในชามแล้วผสมให้เข้ากัน แบ่งออกเป็นสี่ส่วนและรูปร่างเหมือนลูกบอล
• 4. ใส่เห็ดหอมแห้งแครอทมันฝรั่งน้ำก้อนไก่และใบลอเรลลงในกระทะ อุ่นด้วยไฟปานกลาง เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงและปรุงอาหารประมาณ 15 นาที
• 5. เพิ่ม 3 และถั่วฝักยาว ปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจนลูกชิ้นสุกทั่ว

หมูอุดมไปด้วยไอโอซิเนต เห็ดหอมแห้งอุดมไปด้วยกลูตาเมตและกัวนีเลต การจับคู่ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้เกิดการทำงานร่วมกันของอูมามิและทำให้จานอร่อย