น้ำจิ้มซีอิ๊วข้นใน Kaeshi และส่วนผสม เช่น ไก่และกระเทียม ให้อูมามิกับน้ำจิ้ม โปรดเพลิดเพลินกับบะหมี่โซบะกับซอสที่อุดมด้วยอูมามิ โซบะสำหรับ 4 ท่าน เนื้อไก่ 280 กรัม 2 ต้นหอมใหญ่ 50cc ซีอิ๊วดำ...
สิงหาคม
ปรุงเอ็นเนื้อเป็นเวลานานเพื่อใช้น้ำซุป ใส่เครื่องปรุงรสเพื่อสร้างอูมามิง่ายๆ ■ ส่วนผสม ( สำหรับ 4 ท่าน ) เส้นเอ็นเนื้อ 400g บุกแดง 100g 1/2 Scallion Garlic Chips ตามชอบ 10g...
สิงหาคม
อูมามิของทะเลห่อด้วยแป้งรากบัว Umami ของ ichiban dashi ทำให้จานอร่อยขึ้น ■ ส่วนผสม ( สำหรับ 4 ท่าน ) 200g รากบัว 1 ไข่ขาว 40g หูไม้อบแห้ง 4 mitsuba (น้ำผึ้งญี่ปุ่น) 8 gingko nut...
สิงหาคม