หอยโดยทั่วไปอุดมไปด้วยสารอาหารทุกประเภทและเป็นแหล่งอูมามิที่ดี หอยแมลงภู่ในฟาร์มมีจำหน่ายทั่วไปและราคาไม่แพง แต่รสชาติของหอยแมลงภู่ก็ไม่น้อยไปกว่าหอยที่มีราคาแพงกว่า อูมามิจากเบคอน หอมแดง และมะเขือเทศทำงานร่วมกับหอยแมลงภู่ จานนี้ทั้งบำรุงและทำง่ายสุดๆ⠀

ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ที่)⠀
⠀
หอยแมลงภู่ 1กก. ⠀
⠀
- สำหรับช่อดอกไม้ Garni⠀
⠀
ผักชีฝรั่งซอยเล็กน้อย⠀
คื่นฉ่าย 1 ไม้ ประมาณ 15 ซม. ⠀
ใบกระวาน 1 ใบ ⠀

- สำหรับซอส⠀
⠀
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ⠀
ไซเดอร์อังกฤษ 200มล. ⠀
กระเทียม 2 กลีบ สับ ⠀
เบคอนรมควัน 100 กรัม สับละเอียด⠀
100ml ดับเบิ้ลครีม ⠀
หอมแดงซอย 100 กรัม ⠀
มะเขือเทศเชอรี่ 150 กรัม ⠀
ผักชีฝรั่งใบแบนหนึ่งกำมือ

วิธีการ⠀
⠀
- ล้างหอยด้วยน้ำและทิ้งหอยที่มีเปลือกหักหรือที่เปิดทิ้งไว้⠀
- มัดก้านผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย และใบกระวาน มัดด้วยเชือกสำหรับทำช่อดอกไม้ การ์นี ⠀
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ใส่เบคอนรมควัน ผัดเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่ช่อการ์นีและหอมแดงฝาน ผัดจนหอมแดงโปร่งแสง ใส่กระเทียมและมะเขือเทศเชอรี่⠀
- ใส่หอยแมลงภู่ลงในกระทะแล้วเทไซเดอร์ลงไป ปิดฝาแล้วเปิดไฟ หอยแมลงภู่เริ่มเปิดหลังจาก 3-4 นาที รอจนกว่าส่วนใหญ่จะเปิด ⠀
- เปิดฝาแล้วตักหอยแมลงภู่ ทำให้พวกเขาอบอุ่น.⠀
- เทครีมลงในกระทะและตั้งไฟอีกครั้งเป็นเวลา 3 นาที ใส่ใบพาร์สลีย์⠀
- นำหอยแมลงภู่ที่ปรุงสุกแล้วลงในชามลึกและเทส่วนผสมในกระทะลงไป โรยใบพาร์สลีย์เพิ่มตามชอบ