Carpaccio ปราศจากน้ำมันของ Bonito และ Onion
- สูตรส่วนผสมอูมามิ
สิงหาคม

การกินโบนิโตและหัวหอมในเวลาเดียวกันจะช่วยเพิ่มฤทธิ์ในปากของคุณ
ทำง่ายแต่อร่อยแม้ไม่มีน้ำมัน
■ ส่วนผสม( สำหรับ 2 ท่าน )
- หอม 1
- โบนิโต (พร้อมหนังสำหรับซาซิมิ)
1/3 ชิ้น (200g) - 1/4 มะนาว (น้ำผลไม้)
- 1 / 2 มะนาว
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
■ สูตรอาหาร
- 1. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบางแล้วใส่ในชาม ใส่น้ำมะนาวและเกลือลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จุด! ความเผ็ดของหัวหอมสามารถลดลงได้โดยผสมกับน้ำมะนาวและเกลือ - ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้ววางโบนิโตด้านหนังลง เมื่อคุณสามารถเห็นสีน้ำตาลทองบนโบนิโต นำออกมาแช่ในน้ำเย็น เช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 3. จัดหัวหอมใส่จานและใส่โบนิโต โรยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมมะนาว
< รับประทานอาหาร のうま味数値 >
หัวหอม
กลูตาเมต:
50mg / 100 กรัม
ที่สวยงาม
ไอโอดีน :
130 ~ 400 มก. / 100 ก

- 15เวลาทำอาหาร : 15 นาที
- ค่าความร้อน : 150 kcal
หัวหอมอุดมไปด้วยกลูตาเมต โบนิโตอุดมไปด้วยไอโอซิเนตและอื่นๆ การจับคู่ส่วนผสมทั้งสองนี้จะทำให้เกิดการทำงานร่วมกันของอูมามิและทำให้จานอร่อย
บริษัท

ชินามิ ฮามาอุจิ
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
ด้วยความหวังที่จะ “ทำอาหารที่บ้านให้ถูกใจทุกคน” เธอจึงเริ่มชั้นเรียนทำอาหาร คำขวัญของเธอคือ "การทำอาหารน่าจะสนุกกว่านี้มาก" เธอเป็นผู้มีส่วนร่วมในรายการทีวี คลิปการทำอาหาร การบรรยาย นิตยสาร การเขียนหนังสือทำอาหาร และชั้นเรียนทำอาหารต่างๆ จินตนาการและเอกลักษณ์ของเธอมีชื่อเสียงสูง หนังสือทำอาหารเล่มหนึ่งของเธอคือ “Everyday Recipes with Vinegar” (Kaji Publications)