กิจกรรมในปี 2014

ธันวาคม 2014

2014 Umami Lecture in Tokyo "พลังของ 'UMAMI' เชื่อมโยงโลก" - การเรียนรู้เกี่ยวกับอูมามิจะเปลี่ยนการทำอาหารของคุณ!-

◆ดาวน์โหลดสูตร...

ตุลาคม 2014

บรรยายอูมามิในสถาบัน Paul Bocuse เมืองลียง ประเทศฝรั่งเศส

การจัดแสดงความรู้และมารยาทของฝรั่งเศส Institut Paul Bocuse ถูกค้นพบโดย Paul Bocuse ผู้นำใน ...

ตุลาคม 2014

อูมามิบรรยายในลอนดอน

ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2013 "วาโชคุ วัฒนธรรมการกินแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น" ถูกกำหนดให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดยยูเนสโก อูมามิ...

มิถุนายน

อูมามิใน "ศาสตร์แห่งรสชาติ" เดนมาร์ก

การประชุมวิชาการแบบสหวิทยาการ The Science of Taste จัดขึ้นที่โคเปนเฮเกนเมื่อวันที่ 11 และ 12 สิงหาคมที่อาคารสไตล์นีโอคลาสสิก...

มิถุนายน

"อูมามิ:THE FIFTH TASTE" เผยแพร่ใหม่

เชฟและนักวิทยาศาสตร์...

พฤษภาคม

[รายงานการประชุมสัมมนาทางโภชนาการของ American Society for Nutrition] หน้าที่และบทบาททางประสาทสัมผัสของกลูตาเมตในอาหารมนุษย์

แม้ว่าการชื่นชมคุณสมบัติรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของกลูตาเมตเนื่องจากสารประกอบที่ทำให้เกิดอูมามิได้แพร่กระจายใน...

เมษายน

[รายงานกิจกรรม] Culinary Institute of America Hyde Park Umami Lecture

ในเดือนธันวาคมของปีที่แล้ว "วาโชคุ วัฒนธรรมการกินแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น" ถูกกำหนดให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้โดย...

เมษายน

[รายงานการบรรยาย] Umami Lecture for a Dutch chef Danny Jansen

อาหารญี่ปุ่นกำลังได้รับความนิยมในด้านโภชนาการที่สมดุลและดีต่อสุขภาพไปทั่วโลก อูมามิเป็นหนึ่งในคุณสมบัติ...

มีนาคม

[รายงานการบรรยาย] Bound in Umami - อาหารสเปนและญี่ปุ่น

ศูนย์ข้อมูล Umami (UIC) จัดงานสัมมนาการทำอาหารเพื่อระลึกถึงความสัมพันธ์ญี่ปุ่น-สเปน ครบรอบ 400 ปี ...