อาหารเช้าจานนี้ง่ายและรวดเร็วนี้จะตอบสนองความต้องการของผู้ทานมังสวิรัติและผู้ทานเนื้อสัตว์⠀

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ท่าน) ⠀
⠀
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ⠀
เห็ดเครมินี่ 1 ปอนด์ ⠀
ตีไข่ใหญ่ 4 ฟอง⠀
เกลือ พริกไทย และพริกป่นเพื่อลิ้มรส ⠀
ผักชีสดเพื่อลิ้มรส

วิธีการ⠀
⠀
- ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะร้อนปานกลาง⠀
- ใส่เห็ดฟาง 1 ปอนด์ ⠀
- ผัดจนเห็ดเป็นสีน้ำตาลและเคลือบคาราเมล⠀
- ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 4 ฟอง ปิดไฟ คนจนไข่สุกทั่วถึง ⠀
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่นเล็กน้อย⠀
- โรยผักชีเล็กน้อย