กะหล่ำดอกและริซอตโต้ชีสสติลตัน
- สูตรผักที่อุดมด้วยอูมามิ
- สูตรชีสที่อุดมด้วยอูมามิ
กุมภาพันธ์ 2021
ชีส Stilton เป็นภาษาอังกฤษที่เป็นแก่นสาร มีสองสายพันธุ์หลัก: Blue Stilton ที่มีเส้นสีน้ำเงินลายหินอ่อนและ White Stilton ที่อ่อนกว่า
Blue Stilton มีกลูตาเมตสูง เราจับคู่กับกะหล่ำดอกคั่วซึ่งเป็นอาหารอูมามิอีกชนิดหนึ่ง ส่วนผสมอูมามิเพียง XNUMX อย่างก็สร้างริซอตโต้แสนอร่อยได้ง่ายๆ ⠀
ส่วนผสม⠀
⠀
กะหล่ำดอกเล็ก 1 ดอก ⠀
บลูสติลตันชีส 150 กรัม ⠀
ข้าวรีซอตโต้ 300 กรัม ⠀
น้ำซุปไก่หรือผัก 1 ลิตร ⠀
น้ำมันมะกอก ⠀
เกลือและพริกไทย⠀