มีนาคม

เพื่อมีชีวิตที่มีสุขภาพดีในวัย "100 ปี" สิ่งสำคัญคือต้องคงไว้ซึ่ง "ความเข้มแข็งทางร่างกายในการกิน" แม้ว่าเราจะแก่ตัวลง แล้วเราจะทำอย่างไรเพื่อรักษาพละกำลังในการกิน? มีคำแนะนำใด ๆ เกี่ยวกับอาหารพยาบาลสำหรับผู้สูงอายุที่มีเศษอาหารเหลือน้อยหรือไม่?

ศูนย์ข้อมูลอูมามิ (UIC) ได้จัดสัมมนาผ่านเว็บเรื่อง "วิธีใช้อูมามิเพื่อชีวิตที่อร่อย น่ารับประทาน และน่ารับประทาน" เมื่อวันที่ 19 มีนาคม พ.ศ. 2021 โดยได้รับการสนับสนุนจากสมาคมควบคุมอาหารแห่งประเทศญี่ปุ่น*.

การสัมมนาผ่านเว็บนำโดย Dr. Kumiko Ninomiya ผู้อำนวยการ UIC และคุณ Sachiko Murakami ศาสตราจารย์รับเชิญของ Fukuoka Women's University วิทยาลัยศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์นานาชาติ
คุณมุราคามิยังทำงานเป็นนักโภชนาการและเป็นที่รู้จักในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีชื่อเสียงมาเป็นเวลานาน
นับเป็นครั้งแรกที่ UIC จัดสัมมนาผ่านเว็บร่วมกับ Japan Dietetic Association อย่างไรก็ตาม การประกาศในนิตยสารของสมาคมได้รับความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก และมีผู้ลงทะเบียนการสัมมนาผ่านเว็บมากกว่า 200 คน

เราได้รับผลตอบรับเชิงบวกมากมายจากผู้เข้าร่วม
"ฉันรู้สึกประหลาดใจที่รู้ว่าเนื้อวัวแก่และปลากะตักไม่มีสารเจือปน", "ฉันเข้าใจว่าการใช้อูมามิเชื่อมโยงกับชีวิตที่มีความสุข ฉันแน่ใจว่าอูมามิเป็นพันธมิตรของเราในวัย 100 ปี”

＊ศูนย์ข้อมูลอูมามิเป็นสมาชิกสนับสนุนของสมาคมควบคุมอาหารแห่งประเทศญี่ปุ่น