มกราคม

World of Flavours in Culinary Institute of America (CIA) Greystone, CA ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นฟอรัมมืออาชีพที่มีอิทธิพลมากที่สุดเกี่ยวกับอาหารและแนวโน้มด้านรสชาติอาหารของโลกในอเมริกาเหนือ ซึ่งขณะนี้เป็นปีที่ 13 โดยมุ่งเน้นที่ประเทศญี่ปุ่น ตลอดระยะเวลาสามวัน เชฟประมาณ 90 คนและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมได้นำเสนอเกี่ยวกับรูปแบบการทำอาหารตั้งแต่ kaiseki ryori (อาหารชั้นสูงของญี่ปุ่น) ไปจนถึงอาหารแบบสบาย ๆ เช่น ราเม็งและโซบะ และครอบคลุมหัวข้อต่างๆ เช่น รสชาติอูมามิ ปัญหาสุขภาพ และ การแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมระหว่างญี่ปุ่น ยุโรป และอเมริกา

รายงานเหตุการณ์