มันคือ British Tomato ปักษ์! เฉลิมฉลองสิ่งที่ดีที่สุดของ @britishtomatoesนี่คือสูตรของเราสำหรับ Umami One-Pot Pasta ที่เรียบง่ายแต่น่าพอใจ ซึ่งใช้ทั้งมะเขือเทศสดและตากแห้ง

โยนส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อและปรุงอาหารในครั้งเดียว! ง่าย รวดเร็ว ผสมอาหารอูมามิได้ในพริบตา คุณสามารถปรับสูตรนี้เป็นมังสวิรัติ/วีแกนได้ง่ายๆ โดยข้ามเบคอน แล้วเปลี่ยนพาร์เมซานชีสเป็นวีแกนฮาร์ดชีสแทน⠀

ส่วนผสมในวิดีโอที่มีจุดคืออาหารอูมามิ จุดสีแดงแสดงถึงกลูตาเมต จุดสีน้ำเงินแสดงถึงไอโนซิเนต ดูสูตรเต็มๆ ด้านล่างเลย ⠀

ส่วนผสม⠀
⠀
หอมใหญ่ 250 กรัม ⠀
เบคอน 60 กรัม ⠀
มะเขือเทศสด 250 กรัม ⠀
เซเลอรี่ 20 กรัม ⠀
มะเขือเทศตากแห้ง 2-3 ลูก ⠀
เกลือ 2 ช้อนชา ⠀
กระเทียม 2 กลีบ ⠀
มะกอกดำ 8 ลูก ⠀
ลิงกวินี่ 200 กรัม ⠀
น้ำมันมะกอก 1 TB ⠀
น้ำสต๊อกผัก 1/2 ถ้วย⠀
ใบโหระพา⠀
พาร์เมซานชีส

วิธีการ⠀
⠀
- สับหรือหั่นทุกอย่างยกเว้นพาสต้า⠀
- ใส่พาสต้าลงในกระทะแล้วใส่ทุกอย่างลงไป ทิ้งใบโหระพาเล็กน้อยไว้สำหรับโรยหน้า⠀
- ใส่น้ำสต๊อกผักและน้ำมันมะกอก⠀
- ปรุงเป็นเวลา 11 นาทีหรือจนกว่าพาสต้าจะสุกเป็นอัลเดนเต้ ผัดไม่กี่ครั้งเพื่อไม่ให้เส้นพาสต้าติดกัน⠀
- เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาและชีสพาร์เมซานขูด