ผลิตจากพืช ✕ อูมามิ

เทมปุระ เทนโกะ เชฟฮิโตชิ อาราอิ

เทมปุระ เทนโกะ เชฟฮิโตชิ อาราอิ ตอนที่ 3

ให้ทายว่ามันคือเส้นอะไร… มันคือหนวดกุ้งลายเสือญี่ปุ่นนั่นเอง ภาพที่สองคือเทมปุระหนวดกุ้งเป็นพวง! เชฟฮิโตชิ อาราอิ แห่งร้าน Tempura Tenko กล่าวว่า เสือไม่มีอะไรจะเสีย...

  • เทมปุระ เทนโกะ เชฟฮิโตชิ อาราอิ
　　　　

มีนาคม
　

เทมปุระ เทนโกะ เชฟฮิโตชิ อาราอิ ตอนที่ 2

อูมามิจากพืชจากญี่ปุ่น: เชฟ Hitoshi Arai แห่งร้าน Tempura Tenko ในโตเกียวเล่าให้เราฟังเกี่ยวกับน้ำจิ้มเทมปุระจากพืชของเขา Tenko ให้บริการเทมปุระ "Edomae" นั่นหมายถึงการใช้วัตถุดิบที่จับได้จากอ่าวโตเกียวให้ได้มากที่สุด ดังนั้นการจุ่มแบบดั้งเดิม...

  • เทมปุระ เทนโกะ เชฟฮิโตชิ อาราอิ
　　　　

มีนาคม
　

เทมปุระ เทนโกะ เชฟฮิโตชิ อาราอิ ตอนที่ 1

อูมามิจากพืชจากญี่ปุ่น: อูมามิและเทมปุระ เราถามเชฟฮิโตชิ อาราอิ เจ้าของร้านเทมปุระ เท็นโกะในโตเกียวถึงเคล็ดลับในการทำเทมปุระมังสวิรัติจากพืชให้อร่อย เขาสืบทอดกิจการร้านเทมปุระมาจากบิดาและคงไว้ซึ่งแบบดั้งเดิม...

  • เทมปุระ เทนโกะ เชฟฮิโตชิ อาราอิ
　　　　

มีนาคม