สูตรอาหารอัจฉริยะกับอูมามิ

อูมามิในวาโชกุ

สไตล์ฮาโม นพเป-จิรุ

Ninomo wan กับ dashi และ hamo ที่อุดมด้วยอูมามิ ผักและไข่เจียวญี่ปุ่น เนื้อมันเทศ โมซึกุ และโอคุระที่ลื่นไหลนั้นดีสำหรับการย่อยอาหารในช่วงหน้าร้อน สามารถปรุงได้ปริมาณมาก...

  • อูมามิในวาโชกุ
  • ฤดูร้อน
　　　　

สิงหาคม

เร่เมนสไตล์ญี่ปุ่น บะหมี่เย็น

เมนูบะหมี่ในฤดูร้อน บะหมี่โซเมงในซอสดาชิที่อุดมด้วยอูมามิพร้อมรสงา เชิญเพลิดเพลินกับบะหมี่และท็อปปิ้ง: มะเขือยาวย่างที่ปรุงอย่างพิถีพิถัน เนื้อสัมผัสที่โปร่งสบายของเครปไข่หั่นละเอียด และความกรอบของ...

  • อูมามิในวาโชกุ
  • ฤดูร้อน
　　　　

สิงหาคม

สไตล์ญี่ปุ่นหมักผักฤดูร้อน

ผักฤดูร้อนหมักห้าชนิด เช่น มะเขือม่วงและฟักทอง ในน้ำส้มสายชูโทซาสึที่ประกอบด้วยน้ำส้มสายชูสองประเภทและดาชิที่อุดมด้วยอูมามิ ผักถูกทอดอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาความกรอบและสีสัน อาหารจานโปรดของ...

  • อูมามิในวาโชกุ
  • ฤดูร้อน
　　　　

สิงหาคม

ซี่โครงหมูด่วนและสตูว์ไข่ฤดูใบไม้ร่วง

มะเขือม่วงผัดตามฤดูกาลกับซี่โครงหมูสไลด์แล้วลวกในอิชิบังดาชิที่อุดมด้วยอูมามิ เข้ากันได้ดีกับข้าวมื้อแรกของปี ■ ส่วนผสม ( สำหรับ 4 ท่าน ) ซี่โครงหมูสไลด์บาง 300g 1 (100g) มะเขือม่วง 1...

  • อูมามิในวาโชกุ
  • ฤดูใบไม้ร่วง
　　　　

สิงหาคม

เห็ดชิตาเกะหมักและโคมัตสึนะ

เห็ดหมักตามฤดูกาลที่หมักด้วยน้ำซุปอิจิบันดาชิเล็กน้อยทำให้จานนี้มีรสอูมามิมาก โปรดเพลิดเพลินไปกับผลการทำงานร่วมกันของเกล็ดปลาโบนิโตและเห็ด ■ ส่วนผสม（ สำหรับ 4 ท่าน ） 1 มัด (400g) komatsu-na (Brassica campestris var. perviridis)...

  • อูมามิในวาโชกุ
  • ฤดูใบไม้ร่วง
　　　　

สิงหาคม

โซบะ บะหมี่บัควีทเสิร์ฟพร้อมซอสนันบันต้นหอม

น้ำจิ้มซีอิ๊วข้นใน Kaeshi และส่วนผสม เช่น ไก่และกระเทียม ให้อูมามิกับน้ำจิ้ม โปรดเพลิดเพลินกับบะหมี่โซบะกับซอสที่อุดมด้วยอูมามิ โซบะสำหรับ 4 ท่าน เนื้อไก่ 280 กรัม 2 ต้นหอมใหญ่ 50cc ซีอิ๊วดำ...

  • อูมามิในวาโชกุ
  • ฤดูหนาว
　　　　

สิงหาคม