อาหารบนเครื่องบินที่เน้นรสชาติอูมามิโดย JAL พร้อมการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญด้านอูมามิของ UIC
พฤศจิกายน 2025
เติมเต็มความสุขในการรับประทานอาหารด้วยรสชาติอูมามิ—“JAL Cuisine in the Stratosphere "Co-starring our STAN Chefs!" โดย RED U-35” ของสายการบินเจแปนแอร์ไลน์ ซึ่งให้บริการในชั้นประหยัดพรีเมียมและชั้นประหยัดบนเที่ยวบินระหว่างประเทศ เป็นโครงการริเริ่มที่ส่งเสริมสุขภาพที่ดีผ่านมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจ อูมามิคือรสชาติที่หยั่งรากลึกในวัฒนธรรมอาหารดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งแบ่งปันอย่างภาคภูมิใจให้กับคนทั่วโลก อาหารที่ดึงเอารสชาติอันล้ำลึกนี้ออกมาได้อย่างเต็มที่นั้น ไม่เพียงแต่อร่อยและใส่ใจสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมอบความรู้สึกสบายและความพึงพอใจทั้งทางร่างกายและจิตใจอีกด้วย
ศูนย์ข้อมูลอูมามิสนับสนุนโครงการริเริ่มนี้โดยให้ความเชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องกับอูมามิ
เมนูอูมามิ สร้างสรรค์โดยเชฟรุ่นใหม่
สายการบินเจแปนแอร์ไลน์สเสิร์ฟเมนูอูมามิสูตรเฉพาะบนเครื่อง ซึ่งรังสรรค์โดยเชฟอายุต่ำกว่า 35 ปี ผู้เข้าร่วมแข่งขันในรายการแข่งขันทำอาหารที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นอย่าง RED U-35 การเพิ่มอูมามิให้มากที่สุดนี้ จะช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารบนเครื่อง และจะมีเมนูใหม่ๆ ออกมาเรื่อยๆ ในอนาคต
เราหวังว่าข้อความจากเชฟและอาหารบนเครื่องบินอันแสนอร่อยจะช่วยเติมเต็มประสบการณ์อูมามิของคุณบนท้องฟ้า
เชฟและเมนูอาหารเดือนกันยายนถึงพฤศจิกายน
หัวหน้าพ่อครัว:
เรียวจิ มาชิดะ (ซ้าย) รองหัวหน้าเชฟประจำร้านอากาซากะ คิคุโนอิ โตเกียว
โคกิ คิโยฟุจิ (ขวา) เจ้าของและเชฟแห่งร้านโคคิว โตเกียว
โปรดรับชมวิดีโอที่นำเสนอโดยเชฟ Machida และ Kiyofuji
ในวิดีโอ เหล่าเชฟได้แบ่งปันความคิดเห็นอย่างจริงใจ โดยกล่าวว่า “อูมามิเป็นหนึ่งในรสชาติที่สำคัญที่สุดที่ญี่ปุ่นภูมิใจนำเสนอสู่โลก” ส่วนเมนู พวกเขากล่าวว่า “เราได้สร้างสรรค์ซอสรสชาติอ่อนๆ ที่ดึงเอาอูมามิจากวัตถุดิบต่างๆ ออกมา และเน้นย้ำรสชาติธรรมชาติของแต่ละองค์ประกอบ”
เราขอเชิญชวนคุณชมวิดีโอและสำรวจความลึกซึ้งของอูมามิ
< เมนูภาษาญี่ปุ่น >
เมนู: ไก่เทอริยากิราดซอสผักอูมามิ
เชฟ: Ryōji Machida รองหัวหน้าเชฟของ Akasaka Kikunoi โตเกียว
< เมนูตะวันตก >
เมนู: สเต็กแฮมเบิร์กรสเผ็ดพร้อมซอสมัสตาร์ดรสงาและข้าวควินัว
พ่อครัว: Kōki Kiyofuji เจ้าของ-เชฟของ Kokyū โตเกียว
ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นด้วยการใช้อูมามิ
การใช้อูมามิช่วยลดปริมาณเกลือและแคลอรี พร้อมทั้งเพิ่มรสชาติและกลิ่นรส นำไปสู่มื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ปัจจุบัน อูมามิกำลังได้รับความสนใจจากเชฟและนักวิชาการทั่วโลก
เราหวังว่าคุณจะใช้โอกาสนี้เรียนรู้เกี่ยวกับอูมามิ ลิ้มรส และค้นพบความน่าดึงดูดใจอันน่าทึ่งของมัน
เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอูมามิ
อูมามิคืออะไร | ศูนย์ข้อมูลอูมามิ
ปรมาจารย์อูมามิและแปลงโฉมอาหารของคุณ
คลิปอูมามิ | ศูนย์ข้อมูลอูมามิ