กันยายน 2020

ชั้นเรียนประสบการณ์อูมามิแบบพิเศษจัดขึ้นที่โรงเรียนมัธยมต้นในโตเกียวโดยดร. นิโนะมิยะ ผู้อำนวยการศูนย์ข้อมูลอุมามิ (UIC) เมื่อวันที่ 12 กันยายน มีนักเรียนและครูประจำชั้นประมาณ 100 คนเข้าร่วมในเวิร์กชอปนี้
เพื่อป้องกันการแพร่กระจายของ COVID-19 ได้มีการคำนึงถึงสุขอนามัย เช่น การใช้หน้ากากอนามัยและการฆ่าเชื้อที่มือ

นักเรียนได้เรียนรู้ว่าอูมามิเป็นรสชาติที่ห้าควบคู่ไปกับรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และขม และถูกค้นพบโดยดร.คิคุนาเอะ อิเคดะในยุคเมจิ และถูกเรียกว่าอูมามิในต่างประเทศเช่นกัน

เราเชื่อว่าการที่คนรุ่นใหม่รู้เกี่ยวกับอูมามิอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญและจะเดินหน้าขยายกิจกรรมเหล่านี้ต่อไปในอนาคต