การแข่งขันทำอาหาร Umami ในสหรัฐอเมริกาปี 2019 ซึ่งสนับสนุนโดย Ajinomoto Co., Inc. และศูนย์ข้อมูล Umami จัดขึ้นเมื่อวันที่ 19 พฤศจิกายน 2019 ในเมืองชาร์ลสตัน รัฐเซาท์แคโรไลนา สหรัฐอเมริกา ผู้เข้ารอบสุดท้ายจากโรงเรียนสอนทำอาหารรายใหญ่ของสหรัฐฯ XNUMX แห่งที่ชนะการแข่งขันระดับประถมศึกษาในโรงเรียนมารวมตัวกันที่ Culinary Institute of Charleston ที่ Trident Technical College เพื่อแข่งขันในรอบชิงชนะเลิศ

คุณลักษณะพิเศษของการประกวดครั้งนี้คือผู้ท้าชิงควรนำเสนออาหารที่ใช้ประโยชน์จากรสอูมามิ ผู้ชนะได้รับโอกาสในการฝึกซ้อมที่ประเทศญี่ปุ่น

ดร.นิโนะมิยะ ผู้อำนวยการของ UIC ได้บรรยายเกี่ยวกับอูมามิให้กับนักเรียนในแต่ละโรงเรียนล่วงหน้า และได้บรรยายในลักษณะเดียวกันกับเชฟชั้นนำซึ่งเป็นผู้ตัดสินก่อนรอบสุดท้าย