ศูนย์ข้อมูลอูมามิ

กิจกรรม

สัมมนาอูมามิในลอนดอน 2019

สิงหาคม

เมื่อวันที่ 19 สิงหาคม 2019 งานทำอาหารสำหรับเชฟอาหารญี่ปุ่นในลอนดอนจัดขึ้นโดย Japanese Culinary Academy UK ซึ่งมีวัตถุประสงค์หลักในการส่งเสริมความเข้าใจและความสนใจในอาหารญี่ปุ่นแท้ๆ

โดยมีผู้เข้าร่วม 50 คน รวมทั้งเชฟร้านอาหารญี่ปุ่นและนักข่าว
ดร.นิโนะมิยะ ผู้อำนวยการ UIC บรรยายเกี่ยวกับอูมามิเบื้องต้นในห้องที่เต็มไปด้วยผู้เข้าร่วม
วิทยากรรับเชิญท่านอื่นๆ เชฟ Daisuke Hayashi รองประธาน Academy และ Sachiyuki Wada จาก WadaQ Inc. ยังได้กล่าวถึงเรื่องที่น่าสนใจเกี่ยวกับ dashi stock WadaQ เป็นผู้ผลิต katsuobushi ซึ่งมีโรงงานผลิต katsuobushi ในสเปน

เป็นโอกาสอันมีค่าสำหรับผู้เข้าร่วมในการเรียนรู้เกี่ยวกับอูมามิ รวมถึงความสำคัญของดาชิและส่วนผสมที่ดีของดาชิจากผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น

โดยมีผู้เข้าร่วม 50 คน
ดร.คุมิโกะ นิโนะมิยะ