ธันวาคม

Shizuoka Forum on Health and Longevity ถูกจัดตั้งขึ้นเพื่อส่งเสริมการวิจัยทางวิชาการเกี่ยวกับสุขภาพและอายุยืนในจังหวัดชิซูโอกะเพื่อให้มีความก้าวหน้าในด้านทรัพยากรมนุษย์และเพื่อประกาศผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดเกี่ยวกับการสร้าง "สังคมอายุยืนด้านสุขภาพ" ซึ่งเป็นสังคมขนาดใหญ่ ปัญหาและส่งคืนผลให้ชาวจังหวัด. ฟอรัมนี้จัดขึ้นตั้งแต่ปี 1995 ในปีนี้ Umami Information Center ได้จัดบรรยายเกี่ยวกับอูมามิเป็นสัมมนาอาหารกลางวัน

เริ่มจากชิมอูมามิของมะเขือเทศตากแห้ง คูมิโกะ นิโนะมิยะ ผู้อำนวยการศูนย์ข้อมูลอูมามิ อธิบายข้อมูลพื้นฐานของอูมามิ ผลกระทบด้านสุขภาพล่าสุดของอูมามิ และความจริงที่ว่าอูมามิกำลังดึงดูดความสนใจไปทั่วโลก ผลกระทบต่อสุขภาพของอูมามิหมายถึงการลดเกลือและส่งเสริมน้ำลาย หลังจากการบรรยาย เราได้รับความคิดเห็นในเชิงบวกมากมาย เช่น "เป็นเรื่องดีที่รู้ว่าอูมามิส่งเสริมน้ำลาย" และ "ฉันต้องการใช้อูมามิในการศึกษาอาหารของฉัน" การบรรยายจบลงด้วยอารมณ์ดี