มิถุนายน

ที่เมืองลิมา ประเทศเปรู ศูนย์ข้อมูล Umami ได้จัดงาน "Umami Charity Dinner" เมื่อสิ้นปี 2011 ตอนนี้เราได้รับข่าวอันยอดเยี่ยมจากมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะที่ร่วมจัดงานนี้ โดยระบุว่าผลของงานมีส่วนทำให้โลก โปรแกรมอาหาร.

คุณดอร่า ซาโต้ มูลนิธิฯ ได้กรุณาส่งรายงานเกี่ยวกับโครงการนี้ ในขณะที่ภูมิใจกับผลลัพธ์นี้ เรามั่นใจว่าศูนย์ข้อมูล Umami จะไม่ประสบความสำเร็จในความพยายามอันยิ่งใหญ่นี้หากไม่ได้รับความช่วยเหลือจากเชฟหลายสิบคนที่ช่วยทำอาหารเย็นนี้อย่างทุ่มเท

มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะและดับบลิวเอฟพี ผนึกกำลังมุ่งสู่ความเป็นอยู่ที่ดีของชุมชน

การดำเนินการตามโครงการนำร่อง "การส่งเสริมโภชนาการและความมั่นคงด้านอาหาร" เป็นผลพิเศษจากความพยายามร่วมกันของมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ โครงการอาหารโลก (WFP) ของสหประชาชาติ และการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของ 6 ชุมชนในจังหวัดฮัวอูราเพื่อต่อสู้กับภาวะทุพโภชนาการและโรคโลหิตจาง โดยการส่งเสริมการรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและสมดุล

แต่ความพยายามร่วมกันของโครงการนี้ย้อนกลับไปในเดือนธันวาคม 2011 เมื่อ UIC, Ajinomoto del Peru SA และกลุ่มเชฟชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่นและเปรู (Nobu Matsuhisa, Murata Yoshihiro, Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Martinez, Mitsuharu Tsumura, Astrid Gutsche, Hajime Kasuga, Coque Ossio และอื่น ๆ ) สนับสนุนงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อการกุศล Umami นี่เป็นกิจกรรมสำคัญที่จัดขึ้นเพื่อส่งเสริมความรู้อูมามิในหมู่ผู้เข้าร่วมและเพื่อระดมทุนสำหรับการดำเนินโครงการเพื่อสังคมโดย WFP

Umami Charity Dinner ประสบความสำเร็จอย่างมาก เราสามารถระดมทุนได้ 29.800 เหรียญสหรัฐ จำนวนนี้บริจาคให้กับ WFP เพื่อออกแบบและดำเนินโครงการเพื่อปรับปรุงภาวะโภชนาการของชุมชน เราขอให้ผู้รับผลประโยชน์ต้องเป็นชุมชนเกษตรกรรม เนื่องจากการเกษตรเป็นจุดเริ่มต้นของห่วงโซ่อาหารที่เราทุกคนต้องพึ่งพา ซึ่งรวมถึงอุตสาหกรรมอาหารและการทำอาหาร การขยายตัวของวัฒนธรรมและการทำอาหารของชาวเปรูนั้นขึ้นอยู่กับการพัฒนาทางการเกษตรและการส่งเสริมส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นด้วย ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้เล่นทุกคนในห่วงโซ่อาหารต้องมีส่วนร่วมในการส่งเสริมการทำอาหารอย่างยั่งยืนและโภชนาการที่ดีขึ้น

เมื่อวันที่ 17 เมษายน มีการจัดงานโภชนาการขึ้นเพื่อเฉลิมฉลองความสำเร็จของโครงการนำร่องและเพื่อแสดงผลการดำเนินการนี้ มีกิจกรรมต่างๆ ที่ผู้ได้รับผลประโยชน์ได้นำข้อมูลและความรู้ทั้งหมดที่ได้รับจากการประชุมเชิงปฏิบัติการไปปฏิบัติ:
- การประกวดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและตามฤดูกาล
- ประกวดวาดภาพระบายสี ส่งเสริมสุขภาพร่างกาย
-?กิจกรรมสันทนาการพร้อมข้อมูลโภชนาการ
ตัวแทนของมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะได้เข้าร่วมในพิธีมอบรางวัลสำหรับผู้ชนะการแข่งขันทำอาหารและวาดรูป และสนับสนุนให้ผู้เข้าร่วมทุกคนและหน่วยงานท้องถิ่นกลายเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการต่อสู้กับภาวะขาดสารอาหารในเด็กและโรคโลหิตจาง

โครงการประสบความสำเร็จในเบื้องต้นตามความคาดหมายเมื่อขยายไปอีก 6 อำเภอ (รวมทั้งหมด 5 แห่ง) และให้ความช่วยเหลือด้านเทคนิคเพื่อเตรียม XNUMX โครงการที่จะส่งไปยังกระทรวงเศรษฐกิจและการคลังเพื่อรับเงินทุนทางเศรษฐกิจภายใต้ระบบการลงทุนสาธารณะแห่งชาติ กลไกนี้จะรับประกันความยั่งยืนของโครงการนำร่องนี้ เพื่อให้สามารถนำไปใช้กับชุมชนอื่นได้

โครงการนี้เป็นความฝันอันยาวนานที่กลายเป็นความจริง: มีผลกระทบเชิงบวกในชุมชนท้องถิ่นและรับประกันความยั่งยืนแม้หลังจากการสนับสนุนมูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะสิ้นสุดลง

เป็นผลจากความพยายามร่วมกันของกลุ่มต่างๆ ที่ขับเคลื่อนด้วยจิตวิญญาณแห่งความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกัน เราต้องการแสดงความขอบคุณอีกครั้งต่อ WFP, UIC และเชฟทุกคนที่มีส่วนร่วมในโครงการนี้ และทำให้เราเฉลิมฉลองความสำเร็จของการดำเนินการกับชุมชนร่วมกับชุมชนได้ ภารกิจเสร็จสมบูรณ์!

ดอร่า ซาโต้
มูลนิธิอายิโนะโมะโต๊ะ

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับโครงการนำร่อง

-?วัตถุประสงค์:
มีส่วนร่วมในการพัฒนาโภชนาการและความมั่นคงด้านอาหารในชุมชนที่อุทิศให้กับการเกษตรในเขต Carquin, Huaura และ Vegueta - จังหวัด Huaura ผ่านการส่งเสริมแนวทางปฏิบัติที่ดีด้านโภชนาการและด้วยวิธีนี้จะช่วยป้องกันการขาดสารอาหารและโรคโลหิตจางในเด็ก
-?ที่ตั้ง:
จังหวัดฮัวอูรา - ทางตอนเหนือของกรมลิมา ใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ 3 ชั่วโมง
- จำนวนผู้รับผลประโยชน์:
ผู้ได้รับผลประโยชน์โดยตรงคือ 300 ครอบครัวที่อุทิศตนเพื่อการเกษตร ประมาณ 1,500 คน รวมถึงสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร 300 คน เด็กอายุต่ำกว่า 375 ปี 300 คน และเด็ก XNUMX คนจากระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษาตอนปลาย
-?สถาบันสาธารณะและอื่น ๆ ที่สนับสนุนโครงการ:
โครงการอาหารโลก สถาบัน Inter-American เพื่อความร่วมมือด้านการเกษตร (IICA) สถาบันเพื่อการพัฒนา (INPRODES) รัฐบาลเทศบาลจากเขต Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria และ Leoncio Prado (จังหวัด Huaura) คณะกรรมการการให้อาหารของโรงเรียน , คณะกรรมการครัว โครงการบริการอาหารเช้าเพื่อสังคม ชุมชนท้องถิ่น
-?ผลลัพธ์ที่ได้รับ:
ครอบครัวของเขต Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria และ Leoncio Prado ระบุ ให้คุณค่า และใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสมและหลากหลายเพื่อปรับปรุงคุณภาพโภชนาการ
หน่วยงานด้านการศึกษาในแต่ละอำเภอวางแผนและดำเนินการอย่างมีประสิทธิผลเพื่อส่งเสริมแนวปฏิบัติด้านโภชนาการที่ดี โดยประสานงานกับองค์กรผู้ผลิตทางการเกษตรและสถาบันท้องถิ่นที่รับผิดชอบด้านการจัดการน้ำ
เขตเทศบาลของ Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria และ Leoncio Prado, เครือข่ายสุขภาพ, หน่วยจัดการการศึกษาในท้องถิ่น และสถาบันเอกชนในท้องถิ่นเพิ่มความตระหนักในประเด็นด้านโภชนาการและรวมอยู่ในกิจกรรมแผนประจำปีของพวกเขาเพื่อส่งเสริมโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพตาม ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
โครงการให้ความช่วยเหลือทางวิชาการเพื่อจัดทำโครงการ 5 โครงการเพื่อยื่นต่อกระทรวงเศรษฐกิจและการเงิน เพื่อขอรับเงินทุนทางเศรษฐกิจภายใต้ระบบการลงทุนสาธารณะแห่งชาติ กลไกนี้จะรับประกันความยั่งยืนของโครงการนำร่องนี้ เพื่อให้สามารถนำไปใช้กับชุมชนต่างๆ ได้มากขึ้น
ด้วยโครงการนี้ Ajinomoto del Peru SA และมูลนิธิ Ajinomoto ได้ร่วมสนับสนุนความมุ่งมั่นที่ Ajinomoto Group สันนิษฐานไว้ เพื่อแก้ปัญหาสำคัญสามประการที่โลกกำลังเผชิญอยู่: ความยั่งยืนของโลก ทรัพยากรด้านอาหาร และการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ