สูตรอาหารอัจฉริยะกับอูมามิ

สูตรส่วนผสมอูมามิ

เวลส์ Rarebit ⠀

สูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับอาหารเพื่อความสะดวกสบายขั้นสุดยอดนี้ได้รับการคิดค้นขึ้นตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในศตวรรษที่ 18 บางสูตรเรียก roux (ไวท์ซอส) แต่เราได้แรงบันดาลใจจาก Fortnum & Mason's เชดด้าชีสสุก ซอส Worcester และไข่...

  • สูตรส่วนผสมอูมามิ
    

มกราคม

เบคอนพันอโวคาโดสติ๊ก

อะโวคาโดสติ๊กห่อด้วยเบคอน - ขนมขบเคี้ยวรสอูมามิที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับจานเทศกาลและอาหารสำหรับฉลองปีใหม่⠀ ส่วนผสม (ทำได้ 8 แท่ง)⠀ ⠀ อะโวคาโด 1 ลูก⠀ เบคอนเส้นบาง 8 ชิ้น⠀ 8 ไม้ ซอสจิ้ม⠀ ⠀ ครีม 2 TBSP ...

  • อูมามิที่บ้าน
  • สูตรส่วนผสมอูมามิ
    

ธันวาคม

ชีสแผ่นกรุบๆ กับ Dulse

ส่วนผสม (ทำ 12 แผ่น):⠀ ⠀⠀ - ชีส Pecorino หรือ Parmesan 40 กรัม⠀⠀ - ชีส Cheddar 40 กรัม⠀⠀ - dulse เล็กน้อยหรือสาหร่ายแห้งอื่นๆ ⠀ วิธีการ:⠀⠀ ⠀⠀ - ขูดชีสอย่างประณีตแล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็น 12 วงกลมบนกระดาษท่ีต้านทานนำ้มัน...

  • สูตรส่วนผสมอูมามิ
    

ธันวาคม

เนื้อกวาง จิน และหม้อตุ๋นสติลตัน

เนื้อหมักในจินและซอส Worcester จากนั้นเคี่ยวในน้ำมะเขือเทศซึ่งเป็นน้ำมะเขือเทศสุก น้ำมะเขือเทศเต็มไปด้วยอูมามิ⠀ ⠀ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรทำสิ่งนี้ก่อนวันหรือสองวัน...

  • สูตรส่วนผสมอูมามิ
    

ธันวาคม

ปลากระพงนึ่งและเห็ดชิเมจิ

การห่อปลากะพงขาวและเห็ดชิเมจิด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนึ่งให้คงรสอูมามิไว้ได้ กลิ่นหอมที่ออกมาเมื่อเปิดห่อก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน ทานคู่กับมะนาวตอนอุ่นๆ ■ ส่วนผสม( สำหรับ 2 ท่าน...

  • สูตรส่วนผสมอูมามิ
    

สิงหาคม

ไก่ผัดกับมะเขือเทศ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณชอบไก่ที่นุ่มและอร่อย ความหวานและความเปรี้ยวของมะเขือเทศทำให้จานนี้โดดเด่น ส่วนผสมที่มีสีสันยังสะดุดตา

  • สูตรส่วนผสมอูมามิ
    

สิงหาคม