ไข่ต้มและทหารมาร์ไมต์กับสะเก็ดหนังมะเขือเทศ
- สูตรส่วนผสมอูมามิ
มิถุนายน
อาหารเช้าใส่อูมามิที่ง่ายและรวดเร็ว!⠀
ส่วนผสม (สำหรับ 1 ท่าน) ⠀
⠀
ไข่⠀
ขนมปัง⠀
Marmite หรือสารสกัดจากยีสต์อื่นๆ ⠀
เกลือคื่นฉ่าย⠀
ผิวมะเขือเทศ
วิธีการ⠀
⠀
- โรยผิวมะเขือเทศด้วยเกลือคื่นฉ่ายและอบในเตาอบ 100c เป็นเวลา 30 นาทีหรือประมาณนั้น ⠀
- ทุบด้วยมือเพื่อทำเป็นเกล็ด⠀
- ต้มไข่ให้นิ่ม⠀
- ทามาร์ไมต์บนขนมปังปิ้งแล้วหั่นเป็น 'ทหาร' ผอมยาว⠀
วิธีทำสะเก็ดผิวมะเขือเทศแห้ง⠀
⠀
- ปอกผิวมะเขือเทศโดยจุ่มมะเขือเทศลงในหม้อต้มน้ำเดือด 10 วินาที ไม่ต้องปรุง.⠀
- ทำให้มะเขือเทศเย็นลงทันทีภายใต้น้ำเย็นไหลผ่าน ผิวควรลอกออกง่าย⠀
- ทิ้งเปลือกมะเขือเทศไว้บนผ้าขนหนูที่สะอาดจนแห้งสนิท⠀
- โรยผิวมะเขือเทศด้วยเกลือคื่นฉ่ายแล้วอบในเตาอบ 100c เป็นเวลา 30 นาทีหรือประมาณนั้น ⠀
- บี้มันในมือของคุณให้เป็นสะเก็ด.⠀