สูตรอาหารอัจฉริยะกับอูมามิ

เวลส์ rarebit

  • สูตรส่วนผสมอูมามิ

สูตรอาหารต่างๆ มากมายสำหรับอาหารเพื่อความสะดวกสบายขั้นสุดยอดนี้ได้รับการคิดค้นขึ้นตั้งแต่เริ่มก่อตั้งในศตวรรษที่ 18

บางสูตรเรียก roux (ไวท์ซอส) แต่เราได้แรงบันดาลใจจาก Fortnum & Mason เชดดาร์ชีสสุก ซอส Worcester และไข่สร้างพลังให้กับอูมามิสำหรับขนมปังปิ้งที่รวดเร็วและอร่อยนี้

ส่วนผสม⠀

เชดดาร์ชีสสุก 250 กรัม ขูด⠀
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา ⠀
พริกป่น 1 ช้อนชา ⠀
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา⠀
ซอส Worcester 2 ช้อนโต๊ะ ⠀
ซอสทาบาสโกเล็กน้อย⠀
ไข่ 1 ฟอง ⠀
เบียร์สีน้ำตาล 70 มล. (1/8 ไพน์) พอร์เตอร์หรือสเตาท์ ⠀
ขนมปัง 3-4 แผ่น⠀

วิธีการ⠀

- ขูดชีสลงในชามใบใหญ่⠀
- ใส่ทุกอย่างยกเว้นขนมปัง⠀
- ผสมให้เข้ากันโดยใช้ช้อนหรือไม้พายบีบชีสให้เป็นเนื้อหยาบ⠀
- ปิ้งขนมปังเบา ๆ แล้วเกลี่ยส่วนผสมชีสให้ทั่วด้านบน⠀
- ย่างจนชีสเป็นฟองและสีน้ำตาล⠀
- แต้มพื้นผิวและสาดซอส Worcester มากขึ้น⠀
- โรยหน้าด้วยมะเขือเทศย่าง แพงพวย หรืออะไรก็ได้ตามชอบ