ชาเขียวมีกลูตาเมตในปริมาณมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน Umami ที่รู้จักกันน้อยกว่า Theanine เราทำสมูทตี้โดยใช้ชาเขียวสกัดเย็นกับผักและผลไม้ที่อุดมไปด้วยอูมามิ

วิธีการชงแบบเย็น:⠀
⠀
ใส่ใบชาเขียวหลวม 7 กรัมหรือถุงชาเขียวสองถุงลงในเหยือก ⠀
เติมน้ำกรองหรือน้ำแร่ 500 มล. น้ำอ่อนทำให้ชาที่มีรสหวานมากกว่าน้ำกระด้าง⠀
หมักทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืนในตู้เย็น⠀
กรองผ่านกระชอนหรือที่กรองชา⠀
⠀
ชงอย่างช้าๆ ด้วยวิธีนี้ ชาเขียวมีแทนนินและคาเฟอีนน้อยกว่า แต่มีธีอะนีนและสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่าคาเทชินมากกว่า สารพัดมากมาย!⠀

⠀
⠀
งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ⠀
เมล่อนฮันนี่ดิว 1 ถ้วย ⠀
ผักโขมใบอ่อน 1 ถ้วย⠀
ชาเขียว 250มล. ⠀

⠀
⠀
ผงสาหร่าย 1 ช้อนชา ⠀
สับปะรด 1 ถ้วย⠀
บรอกโคลีดิบ 1 ถ้วยตวงและดอกย่อย⠀
อะโวคาโด 1/2 ผล ⠀
ชาเขียว 250มล. ⠀

นอกจากสับปะรดแล้ว ส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในสมูทตี้เหล่านี้ยังอุดมไปด้วยอูมามิ ลองใช้ชุดค่าผสมอื่น ๆ และแบ่งปันสูตรของคุณกับเรา!⠀