Karan Gokani จาก Hoppers London

• อูมามิ ทอล์ค
• จากอังกฤษ

มิถุนายน

อิโคยี เจเรมี ชาน

• อูมามิ ทอล์ค
• จากอังกฤษ

กันยายน 2020

เลส โนมาโดส คริส โคเอ็ตเก้

• อูมามิ ทอล์ค
• จากอเมริกา

กันยายน 2020

มิทสึรุ ไซกิ, เคียว เรียวริ จิกิชินโบ ไซกิ

เราขอให้มิตสึรุ ไซกิ เจ้าของ "เกียวโต โทคิชินโบ ไซกิ" ผู้ชนะ 1 ดาวมิชลิน พูดถึง "อูมามิ"

• อูมามิ ทอล์ค
• จากญี่ปุ่น

กันยายน 2020

เชฟวากิยะ ยูจิ วากิยะ

เชฟยูจิ วากิยะ หนึ่งในเชฟชาวจีนชั้นนำของญี่ปุ่นและเจ้าของ "วาคิยะ อิจิเอมิ ชาโระ" พูดคุยเกี่ยวกับอูมามิขณะทำฮุยโคโลว์

• อูมามิ ทอล์ค
• จากญี่ปุ่น

กันยายน 2020

นาติโว เท็ตสึโอะ โอตะ

คุณเท็ตสึโอะ โอตะ เชฟของ "NATIVO" ในเมืองซันเก็นจายะ เขาพูดเกี่ยวกับอูมามิขณะทำอาหารเปรูท้องถิ่น "Seco de Carne กับผักชีเนื้อ"

• อูมามิ ทอล์ค
• จากญี่ปุ่น

กันยายน 2020

Mark Dobbie จาก som saa, London และ Dr. Johnny Drain

อาหารไทยใช้เครื่องปรุงรสที่หลากหลายซึ่งสูงมากในอูมามิ มาร์ค ด็อบบี้ หัวหน้าเชฟแห่งส้มซ่า พูดถึงบทบาทของรสชาติที่ห้าในอาหารไทยกับ ดร.จอห์นนี่ เดรน นักวิทยาศาตร์อาหาร

• อูมามิ ทอล์ค
• จากอังกฤษ

กันยายน 2020

นูโน เมนเดส และเอโดอาร์โด เพลลิกาโน จาก Mos, Shoreditch

นูโน เมนเดส หัวหน้าเชฟแห่ง Chiltern Firehouse และเอโดอาร์โด เพลลิคาโน หัวหน้าเชฟแห่ง Mos แห่ง Shoreditch เล่าให้เราฟังว่าพวกเขาพัฒนาความเข้าใจเกี่ยวกับอูมามิและใช้มันเพื่อสร้างการผสมผสานรสชาติใหม่ๆ ได้อย่างไร

• อูมามิ ทอล์ค
• จากอังกฤษ

กันยายน 2020

Selin Kiazim แห่ง Oklava, Shoreditch

เข้าร่วม Selin ขณะที่เธอค้นพบอูมามิที่สนับสนุนอาหารของเธอซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากมรดกทางวัฒนธรรมของตุรกีในไซปรัส

• อูมามิ ทอล์ค
• จากอังกฤษ

กันยายน 2020

ร็อบ รอย คาเมรอน จาก Gazelle, Mayfair

ร็อบ รอย คาเมรอน หัวหน้าเชฟของ Gazelle ใน Mayfair ทำอาหารปลาหมึกและเห็ดหูหนูหมักกับผักดอง

• อูมามิ ทอล์ค
• จากอังกฤษ

กันยายน 2020