Sat Bains, Claude Bosi และ Yoshihiro Murata เกี่ยวกับอนาคตของ Washoku ในวัฒนธรรมอาหารตะวันตก

การขึ้นทะเบียน Washoku เป็นการประชุมสัมมนาครบรอบ 10 ปีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO ดร. Kumiko Ninomiya นักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารของศูนย์ข้อมูลอูมามิ เป็นผู้ดูแลการอภิปรายเสวนานี้ที่ Japan House กรุงลอนดอน เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2024 ในฐานะท่าเรือของ Washoku (อาหารญี่ปุ่น) ที่ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO สัมมนาครบรอบ 10 ปี. ผู้เข้าร่วม ได้แก่ Sat Bains เจ้าของเชฟ ร้านอาหาร Sat Bains พร้อมห้องพัก เมืองน็อตติงแฮม; Claude Bosi เจ้าของเชฟ Claude Bosi แห่ง Bibendum และ Brooklands โดย Claude Bosi จากลอนดอน; และ Yoshihiro Murata เจ้าของ Kikunoi เกียวโต

• การลงทะเบียน Washoku เป็นการประชุมสัมมนาครบรอบ 10 ปีมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของ UNESCO

2024 06 年月