AREA_NAME เขต Kinki PREF_NAME โอซาก้า RECIPE_NAME ชิโร มิโซะ โซนิ RECIPE_HEAD

Zouni เป็นซุปกับโมจิที่กินกันทั่วประเทศญี่ปุ่นในวันปีใหม่ เครื่องปรุงและส่วนผสมของโซอุนิแตกต่างกันไปตามภูมิภาค ในโอซาก้าและเมืองใกล้เคียงในเกียวโต โซอุนิดั้งเดิมทำจากชิโระมิโสะ มิโซะสีขาวหวานเล็กน้อย โมจิทรงกลม หัวไชเท้า แครอท และรากเผือก หัวไชเท้าและแครอทหั่นเป็นชิ้นกลมเหมือนโมจิ ขอบนุ่มของโมจิกลมและผักเป็นสัญลักษณ์ของความโชคดี โมจิสี่เหลี่ยมที่มีขอบแหลมคมกล่าวกันว่าเป็นที่น่ารังเกียจ ในช่วงปีใหม่ ซูเปอร์มาร์เก็ตในท้องถิ่นขายหัวไชเท้าและแครอทที่มีขนาดเล็กกว่าปกติสำหรับทำซูนิ

ส่วนหนึ่งของสตรีการศึกษาด้านอาหารของโอซาก้าจากครอบครัวฟาร์มสอนให้นักเรียนทำมิโสะและซูนิ นักเรียนชั้นประถมศึกษายังได้รับการสอนให้ทำชิโรมิโซะโซนิ ดาชิสำหรับชิโระมิโซะโซนิเป็นประเพณีคอมบุดาชิ อูมามิจากคอมบุรองรับมิโซะสีขาวที่ละเอียดอ่อนกว่า

RECIPE_HEADEND