AREA_NAME เขต Cyubu PREF_NAME นากาโนะ RECIPE_NAME ชินชูโซบะ RECIPE_HEAD

ชินชูเป็นชื่อเดิมของพื้นที่ที่ปัจจุบันคือนากาโนะ พื้นที่สูงและภูมิประเทศเป็นภูเขาสูงของพื้นที่ Shinshu ไม่เหมาะสำหรับการปลูกข้าว แต่เหมาะสำหรับโซบะโซบะ หลายชั่วอายุคนได้สืบทอดวัฒนธรรมโซบะแบบดั้งเดิมในภูมิภาคนี้ โซบะทำมือต้องใช้ทักษะและระยะเวลาค่อนข้างนานในการทำโซบะจึงถูกเสิร์ฟในพิธีและโอกาสทางการ ในจังหวัดนากาโน่มีการบรรยายที่สอนเทคนิคการทำโซบะเพื่อให้ประเพณีนี้สืบทอดกันต่อไป นักท่องเที่ยวมาที่นากาโนะเพื่อทานโซบะและสัมผัสประสบการณ์ทำโซบะด้วยมือ ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมหมู่บ้านในชนบท

กลิ่นหอมของโซบะทำมือและเนื้อสัมผัสของเส้นโซบะที่ไม่อาจต้านทานได้ ส่วนสำคัญของการกินโซบะคือซอสซึยุที่อุดมด้วยอูมามิ ร้านอาหารมื้อแรกจะเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสของเส้นโซบะที่ปรุงด้วยรสอูมามิที่ค้างอยู่ในคอ

RECIPE_HEADEND