ฮิยาจิรุซุปเย็นเป็นอาหารท้องถิ่นในมิยาซากิ ขึ้นชื่อเรื่องฤดูร้อน ชาวนาและชาวประมงที่พลุกพล่านสามารถประกอบจานได้อย่างรวดเร็ว งาคั่วบดในครกกับมิโซะที่เพิ่มดาชิ ดาชิแช่เย็นมักทำด้วยอิริโกะ ซึ่งเป็นปลากะตักแห้งขนาดเล็กและปลาซาร์ดีน

ทั่วประเทศญี่ปุ่นมี hiyajiru รุ่นที่คล้ายคลึงกัน แต่มิยาซากิมีชื่อเสียงในด้านการรวมเต้าหู้ ฮิยาจิรุเป็นอาหารจิตวิญญาณของชาวมิยาซากิ การเพลิดเพลินกับซุปเย็น ๆ ในความร้อนของฤดูร้อนถือเป็นเรื่องพิเศษ เคล็ดลับอย่างหนึ่งในการทำให้ซุปเย็นอร่อยยิ่งขึ้นก็คือการปรุงให้เข้มข้นด้วยอูมามิ เต้าหู้ที่อุดมไปด้วยโปรตีน อร่อยได้จากซุปที่อุดมด้วยอูมามิ