กุรุนิ (Guruni) เป็นอาหารตุ๋นที่ทำจากผักรากฤดูหนาว เช่น หัวไชเท้า (หัวไชเท้าขาวญี่ปุ่น) นินจิน (แครอท) และซาโตอิโมะ (เผือก) ซึ่งหาได้ง่ายในจังหวัดโคจิ ในอดีตที่อาหารหายาก ผู้คนมักจะเตรียมผักปริมาณมากโดยใช้ผักที่มีอยู่และอุ่นซ้ำหลายครั้งเป็นเวลาหลายวัน คำว่า "กุรุ" ในภาษาโทสะหมายถึง "เพื่อน" หรือ "ทุกคน"

ตามเนื้อผ้า อาหารจานนี้ทำด้วยส่วนผสม 6 ชนิด โดยได้รับแรงบันดาลใจจากตัวละครทั้ง 6 ของบทสวด Namu Amida Butsu (南無阿弥陀仏)

Guruni นำเสนอรสชาติอูมามิอันเข้มข้นจากส่วนผสมต่างๆ