นอกจากทาโกะยากิแล้ว โอโคโนมิยากิยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมโคนามอนแห่งเมืองนานิวะ ซึ่งเป็นอาหารที่ทำจากแป้ง ว่ากันว่ามีต้นกำเนิดมาจากขนมหวานชื่อ ฟุโนะยากิ ซึ่งเสิร์ฟในพิธีชงชาที่จัดโดยเซนโนะริคิวในสมัยอะซุจิ-โมโมยามะ
เชื่อกันว่าประเพณีการทำอาหารด้วยแป้งผสมน้ำบนกระทะมีรากฐานมาตั้งแต่ช่วงปลายยุคเอโดะ และโอโคโนมิยากิสมัยใหม่ก็ได้รับการพัฒนามาจากความคิดสร้างสรรค์ของพ่อครัวชาวญี่ปุ่น

โอโคโนมิยากิได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางทั่วญี่ปุ่นในฐานะอาหารพิเศษของโอซาก้าในช่วงต้นทศวรรษ 1960 ส่วนใหญ่เป็นเพราะเครือร้านอาหารต่างๆ ส่งเสริมให้เป็นอาหารดังกล่าว
แม้แต่โอโคโนมิยากิธรรมดาๆ ก็สามารถเพิ่มความอร่อยได้โดยการผสมผสานวัตถุดิบที่มีรสอูมามิสูง