Gawa เป็นอาหารท้องถิ่นจากจังหวัดชิซูโอกะ ซึ่งมีปลาคัทสึโอกะที่จับได้มากที่สุดแห่งหนึ่งในญี่ปุ่น
ว่ากันว่าอาหารจานนี้มีต้นกำเนิดมาจากชาวประมงจากท่าเรือโอมาเอะซากิ หนึ่งในท่าเรือประมงหลักของภูมิภาคนี้ ปรุงอาหารบนเรือขณะออกทะเล เชื่อกันว่าชื่อ "กาวะ" มาจากเสียงที่เกิดขึ้นเมื่อน้ำแข็งถูกคนในซุปมิโซะเย็นๆ ที่มีปลาโอแห้งคัตสึโอะดิบและส่วนผสมอื่นๆ มักรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือโซเม็ง

อาหารจานนี้สดชื่นและมีรสชาติอูมามิเข้มข้นจากปลาโอแห้งและมิโซะ