ทาเคโนโกะ จิรุ อาหารพื้นเมืองประจำภูมิภาคของจังหวัดนีงาตะ เป็นซุปมิโซะที่ทำจากหน่ออ่อนของไผ่ชิชิมาซาสะ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ฮิเมะ ทาเคโนโกะ" ซุปมิโซะจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ผลิ ตรงกับช่วงริกกะ หนึ่งใน 24 ฤดูกาลตามปฏิทินสุริยคติของเอเชียตะวันออก ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูร้อน ชาวบ้านต่างรอคอยฤดูกาลนี้อย่างใจจดใจจ่อ เพราะฮิเมะ ทาเคโนโกะมีวางจำหน่ายเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น

การใส่ปลาแมคเคอเรลกระป๋องลงไปจะช่วยเพิ่มรสชาติอูมามิและความเข้มข้นของทาเกะโนโกะจิรุได้อย่างมาก ทำให้อร่อยและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น