โกโมกุเมชิเป็นอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมของจังหวัดโทจิกิ ทำจากวัตถุดิบหลากหลายสีสัน เช่น คังเปียว เห็ดชิตาเกะแห้ง แครอท โกโบ (โกโบะ) ถั่วลันเตา เต้าหู้ทอด และเครปไข่ฝอย เหมาะสำหรับทำในโอกาสพิเศษต่างๆ เช่น เทศกาลท้องถิ่นและงานเฉลิมฉลองของเกษตรกร

คัมเปียว ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักกว่า 99% ผลิตในจังหวัดโทจิงิ ซึ่งเป็นจังหวัดอันดับหนึ่งของญี่ปุ่น (จากการสำรวจของกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงในปี 2018) ถือเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษประจำจังหวัดโทจิงิ โดยเฉพาะทางตอนใต้ คัมเปียวทำจากผลของพืชยูกาโอ (น้ำเต้าชนิดหนึ่ง) ที่ปอกเปลือกเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปตากแดดให้แห้ง อุดมไปด้วยแคลเซียม โพแทสเซียม และใยอาหาร จึงถือเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง