ซาคุนิเป็นอาหารประจำภูมิภาคแบบดั้งเดิมของจังหวัดกุนมะ
ในจังหวัดกุนมะ มีประเพณีการรับประทานเคนชินจิรุ (ซุปผัก) ในโอกาสพิเศษ และซาคุนิก็เป็นอาหารประเภทเดียวกันที่สืบทอดกันมาในเมืองทาคาซากิ ต่างจากเคนชินจิรุตรงที่ซาคุนิทำโดยไม่ใช้น้ำมัน ซึ่งเชื่อกันว่าสะท้อนถึงความปรารถนาให้ชีวิตสมรสราบรื่น เนื่องจากอาหารชนิดนี้มักเสิร์ฟในงานแต่งงาน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ที่สื่อถึงความหวังที่คู่บ่าวสาวจะไม่เป็นเหมือนน้ำกับน้ำมัน ซึ่งเป็นสัญลักษณ์เปรียบเทียบของคนญี่ปุ่นที่เข้ากันไม่ได้

ซาคุนิยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโอเซจิสำหรับวันปีใหม่ และมักเสิร์ฟในช่วงเซ็ตสึบุนและงานเฉลิมฉลอง น้ำซุปทำจากปลาหมึกแห้ง (ซูรูเมะ) และรสอูมามิเข้มข้นของซูรูเมะซึมซาบเข้าสู่ผัก ทำให้เป็นเมนูที่อิ่มอร่อยและอบอุ่นใจอย่างยิ่ง

มิโซะโอเด้งคอนยัคเป็นอาหารท้องถิ่นที่ทำจากคอนยัค ซึ่งเป็นอาหารพิเศษของจังหวัดกุนมะ ซึ่งเป็นแหล่งผลิตคอนยัคมันฝรั่งที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น คิดเป็นร้อยละ 90 ของตลาดภายในประเทศ
หลังจากล้างคอนยัคคุแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้น ร้อยบนแท่งยาว ต้มในน้ำร้อนจัด สะเด็ดน้ำให้แห้ง และราดด้วยซอสมิโซะ

อาหารจานนี้มักรับประทานในฤดูหนาว ซอสมิโซะจะแตกต่างกันไปตามร้านอาหารหรือพ่อครัว โดยมีรสชาติหวานที่ได้จากมิริน (สาเกหวาน) รสเผ็ดจากยูซุ (ส้ม) หรือรสชาติเข้มข้นจากงา
คอนญักมิโซะโอเด้งอาจจะดูธรรมดา แต่ให้รสชาติอูมามิเข้มข้นจากมิโซะ รับรองว่าอร่อยถูกใจเมื่อทานคู่กับซอสมิโซะเข้มข้น

Okkirikomi เป็นซุปที่มีเส้นแป้งกว้างทำมือปรุงด้วยรากเผือกและผักตามฤดูกาลที่เคี่ยวจนน้ำซุปข้นและปรุงรสด้วยมิโซะหรือซีอิ๊วขาว Okkirikomi หมายถึงการหั่นและใส่ซึ่งเป็นวิธีการทำอาหาร เมื่อนานมาแล้ว okkirikomi เป็นอาหารที่คุณแม่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วหลังจากทำงานในทุ่งนาหรือในการเพาะปลูกไหมซึ่งเป็นอุตสาหกรรมในท้องถิ่นของกุมมะ แป้งมาจากข้าวสาลีที่ปลูกในท้องถิ่นและซุปทำด้วยผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย เป็นอาหารที่กินได้ตลอดทั้งปีในหมู่บ้านชาวนาบนภูเขา

อาหารสไตล์โฮมเมดยอดนิยมนี้ทำขึ้นในบ้านหลายหลัง แต่ละครัวเรือนมีสูตรเฉพาะของตัวเอง จานนี้เรียกอีกอย่างว่านิโบโตหรือโอคิริโคมิในส่วนต่างๆ ของกุนมะ บะหมี่ที่ปลอบโยนและซุปอูมามิเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจ เมื่อรับประทานร่วมกับครอบครัว อูมามิจะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก