ยานางิบัตโตะเป็นอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมของจังหวัดอิวาเตะ ซึ่งมีสภาพอากาศหนาวเย็นทำให้การเพาะปลูกข้าวเป็นเรื่องยาก ด้วยเหตุนี้ บัควีทที่ทนความหนาวเย็นจึงถูกปลูกมาเป็นเวลานานเพื่อให้เหมาะกับสภาพอากาศที่เลวร้าย

ในสมัยเอโดะ (ค.ศ. 1603-1868) ตระกูลนัมบุห้ามชาวนาทานบะหมี่บัควีท เพราะถือว่าต้องใช้แรงงานมากและฟุ่มเฟือย แต่ผู้คนกลับทานเกี๊ยวบัควีท โดยกล่าวว่า "นี่ไม่ใช่บะหมี่บัควีท"
ชื่อ "ยานางิ" ใน "ยานางิบัตโตะ" มาจากรูปร่างของใบต้นหลิว ซึ่งจะแตกหน่อในฤดูใบไม้ผลิและร่วงหล่น ก่อนจะแตกหน่อในฤดูใบไม้ร่วง แสดงถึงความมีอายุยืนยาว คำว่า "บัตโตะ" ดูเหมือนจะมาจากคำว่า "ฮัตโตะ" ซึ่งแปลว่า "การละเมิดกฎหมาย"

ซุปนี้เต็มไปด้วยรสอูมามิจากเห็ดและผักซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติของแป้งบัควีท