เคียเบ็ตสึโมจิ (เค้กข้าวหน้ากะหล่ำปลี) เป็นอาหารท้องถิ่นจากจังหวัดฟุกุชิมะ เป็นที่รับประทานกันมากว่า 80 ปีแล้วในเขตโอเสะ เมืองโคริยามะ
ว่ากันว่าเป็นผลงานของชาวนาที่ปลูกข้าวและกะหล่ำปลีเพื่อดำรงชีวิตแบบพึ่งพาตนเอง และเป็นเมนูแสนอร่อยที่มีเนื้อสัมผัสที่ตัดกันระหว่างกะหล่ำปลีผัดกับข้าวเค้กสดๆ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีอาหารหลากหลายชนิดเกิดขึ้น เช่น การนำข้าวเหนียวมาผสมกับกะหล่ำปลีและชีสเพื่อทำปอเปี๊ยะทอด หรือการนำขนมจีบชิราตามะมาแทนข้าวเหนียว ซึ่งเมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างมากทั้งจากการทำอาหารที่บ้านและอาหารกลางวันที่โรงเรียน ด้วยส่วนผสมที่ลงตัว จึงทำให้เมนูนี้อุดมไปด้วยรสชาติอูมามิ!