ครั้งนี้เราขอนำเสนอ อิคาเมนจิ อาหารท้องถิ่นจากจังหวัดอาโอโมริ
นี่เป็นอาหารสไตล์บ้านๆ จากภูมิภาคสึการุ ทำโดยการทอดปลาหมึกสับและผักรวมกัน

มีหลายทฤษฎีเกี่ยวกับต้นกำเนิดของปลาหมึก แต่เชื่อกันว่ามีต้นกำเนิดในช่วงหลังสงครามโลกที่ขาดแคลนอาหาร ผู้คนคิดค้นวิธีรับประทานปลาหมึกอันทรงคุณค่าโดยไม่เหลือทิ้ง แถมยังทำให้ผักที่เหลือมีรสชาติอร่อยอีกด้วย คุณจะได้สัมผัสรสชาติอูมามิและเนื้อสัมผัสของปลาหมึก รวมถึงความหวานและรสชาติของผัก

เป็นเมนูยอดนิยมที่กลายมาเป็นอาหารของจิตวิญญาณ และสามารถปรุงได้หลายวิธีและมีส่วนผสมที่หลากหลาย