ขอแนะนำจุนไซนาเบะ อาหารท้องถิ่นดั้งเดิมของจังหวัดอาคิตะ
จุนไซเป็นพืชน้ำในวงศ์บัวหลวงที่ขึ้นในหนองน้ำและบ่อน้ำจืด มีใบกลมลอยอยู่บนผิวน้ำ ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูร้อน ใบสีเขียวสดจะงอกงาม และยอดอ่อนคล้ายวุ้นที่งอกออกมาจากลำต้นจะถูกเก็บเกี่ยวและนำมารับประทาน
มิตาเนะโชเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิตจุนไซหลักของญี่ปุ่น และกระบวนการคัดสรรหน่อไม้ใส่กล่องด้วยมืออย่างพิถีพิถันได้กลายมาเป็นประเพณีอันเป็นที่รักในฤดูร้อน

จุนไซขึ้นชื่อเรื่องเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับไก่ จุนไซนาเบะเป็นอาหารหม้อไฟร้อนประจำฤดูร้อนที่ปรุงแบบดั้งเดิมและเสิร์ฟในหม้อเซรามิก ให้คุณได้สัมผัสรสชาติอูมามิของวัตถุดิบต่างๆ ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสัมผัสได้ถึงเนื้อสัมผัสอันเป็นเอกลักษณ์อีกด้วย