AREA_NAME ฮอกไกโด/พื้นที่โทโฮคุ PREF_NAME อาโอโมริ RECIPE_NAME เซมเบ จิรุ RECIPE_HEAD

Sembei jiru เป็นซุปผักและเห็ดตามฤดูกาลปรุงกับน้ำสต็อกไก่และปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ซุปนี้มีส่วนผสมเฉพาะที่เรียกว่านัมบุเซมเบ้ Nambu sembei เป็นข้าวเกรียบข้าวสาลีกรอบที่เป็นอาหารว่างยอดนิยมในภูมิภาค Nambu Nambu sembei ชนิดพิเศษทำขึ้นสำหรับ sembei jiru ที่ไม่แตกสลายเมื่อแช่ในซุป เซมเบะนัมบุดูดซับดาชิที่อุดมด้วยอูมามิทำให้มีเนื้อสัมผัสแบบอัลเดนเต้ซึ่งเป็นที่นิยมของคนในท้องถิ่น

Sembei jiru เป็นที่นิยมตั้งแต่เขตเมือง Hachinohe ลงไปทางตอนเหนือของจังหวัด Iwate ที่อยู่ใกล้เคียง ในบางส่วนของปลาแมคเคอเรลอาโอโมริจะใช้แทนไก่ นัมบุเซมเบ้มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน ไม่เพียงแต่เป็นอาหารว่างยอดนิยมในท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังมีการรับประทานด้วยวิธีต่างๆ ที่ทำให้แครกเกอร์เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นที่เลื่องชื่ออีกด้วย เนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลมีส่วนช่วยให้ซุปอูมามิเข้มข้น ผักและซีอิ๊วช่วยเพิ่มชั้นอูมามิให้กับเซมเบจิรุแบบดั้งเดิม

RECIPE_HEADEND